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ROCKET: ferramenta para validar a detecção visual de um avaliador humano. Author(s): AMPÉSE, L. C.; LOBATO, A.; CAVALCANTI, F. R. Para quantificação de níveis de severidade em experimentos envolvendo doença de planta, até hoje, conta-se com o apoio fundamental de avaliadores mais ou menos treinados. Experimentos de campo geralme... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Avaliadores em testes sensoriais: quais são suas principais motivações? Author(s): SOUZA, R. C. de; VIDAL, L.; TOJAL, F.; FREITAS, D. de G. C.; DELIZA, R. Repository: BDPA Publication year: 2014
Efeito de diferentes avaliadores sobre a acidez titulável medida através do acidímetro de Dornic. Author(s): D'AVILA, P.; SUÑÉ, R. W.; MÜLLER, M.; MACIEL, A. L.; MIELKE, L. O teste de Dornic titula a acidez do leite, onde amostras com acidez acima de 18° D são consideradas ácidas. Neste procedimento o hidróxido de sódio é usado para neutralizar o ácido do leite. A fenolf... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Interferência do avaliador quanto à resposta positiva ao teste do álcool em amostras de leite resfriado. Author(s): D'AVILA, P. P.; SUÑÉ, R. W.; MÜLLER, M.; MACIEL, A. L. G.; MIELKE, L. No Brasil a prova do álcool/alizarol é realizada no momento da coleta do leite nas propriedades para verificar a qualidade do mesmo, como um indicativo da estabilidade térmica e ou da acidez do produt... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Interferência do avaliador quanto à resposta positiva ao teste do álcool e acidez titulável medida através do acidímetro de Dornic em amostras de leite resfriado. Author(s): MIELKE, L. F.; SILVA, L. G. C. da; SUÑÉ, R. W.; MÜLLER, M.; D'AVILLA, P. P.; GISLER, A. L. Repository: BDPA Publication year: 2012
A matrinxã como alternativa para enlatamento: avaliação da aceitação e da intenção de compra. Author(s): SANTOS, V. R. V. dos; FREITAS, D. de G. C.; CHICRALA, P. C. M. S.; SOUSA, D. N. de; FURTADO, A. A. L.; LUIZ, D. de B. Introdução. Obtenção dos peixes, enlatamento e análise sensorial. Dados socioeconômicos dos avaliadores, aceitação global e intenção de compra. Conclusão. Referências. Apêndice 1. Apêndice 2. Repository: BDPA Publication year: 2015
Estudo de avaliação sensorial de pegajosidade de arroz. Author(s): VON BORRIES, G.; CHAVES, M. O.; BRESEGHELLO, H. C. de P. O presente estudo consiste da análise estatística de 4 amostras diferentes de arroz irrigado com base em notas atribuídas por um painel sensorial treinado. Três avaliadores atribuíram notas de pegajos... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Metodologia de análise descritiva quantitativa da bebida de café (Coffea arabica L.): aplicação no treinamento para análise sensorial. Author(s): AGUIAR, L. A. de; CELESTINO, S. M. C.; OLIVEIRA, L. de L. Este trabalho apresenta o detalhamento de todas as etapas na formação de uma equipe treinada de avaliadores com o objetivo de estabelecer o perfil sensorial de cafés pelo método de Análise Descritiva... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Estudos CTS e construções em agroecologia: expansão de comunidade epistêmica ou processos transepistêmicos? Author(s): GUEDES, V. G. F.; GUEDES, C. D. F. R. Apresenta e discute a obra Ciência, tecnologia e sociedade (CTS) para a construção da Agroecologia, publicada pela Editora da UnB em 2014, uma coletânea de 14 capítulos sequenciais que se destinam a u... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Validação de escala diagramática para quantificação da severidade da antracnose do colmo do milho. Author(s): NICOLI, A.; COSTA, R. V. da; COTA, L. V.; SILVA, D. D. da; ZAMBOLIM, L.; LANZA, F. E.; GUIMARAES, D. P.; LANDAU, E. C. Objetivou-se propor e validar uma escala diagramática para quantificar a antracnose do colmo em milho. A severidade da antracnose foi estimada por dez avaliadores sem o uso de escala em 139 entrenós,... ... Repository: BDPA Publication year: 2015

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