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Qualidade de azeites de oliva extravirgens produzidos no Brasil. Author(s): MACHADO, A. F. de F.; WILHELM, A. E.; GUEDES, A. M. M.; OLIVEIRA, A. F.; SILVA, L. F. O. da; GONÇALVES, E. D.; JORGE, R. O.; SCOFANO, M.; BIZZO, H. R.; ANTONIASSI, R. Diante da demanda crescente de azeites de oliva extravirgem no Brasil, que está entre os dez maiores importadores do mundo, e com a identificação de regiões com condições edafoclimáticas propícias à o... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Estudo de consumo de azeites de oliva virgem extra. Author(s): JORGE, Z. L. C.; TREPTOW, R. O.; JORGE, R. O.; ZAMBIAZI, R. C.; KROLOW, A. C. R. Repository: BDPA Publication year: 2014
Aceitação de Azeites de Oliva da Região da Mantiqueira (MG): Entendendo Consumidor e Azeite Brasileiros. Author(s): SÁ, D. de G. C. F. de; CAMPOS, R. da S.; FARIA-MACHADO, A. F. de Levar o conhecimento até o consumidor por meio de informações adequadas e com linguagem acessível é fundamental para alterar hábitos de consumo, valorar produtos de qualidade e alavancar o negócio nac... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Qualidade de azeites de oliva extra virgem produzidos no Brasil. Author(s): MACHADO, A. F. de F.; WILHELM, A. E.; GUEDES, A. M. M.; OLIVEIRA, A. F.; SILVA, L. F. O.; GONÇALVES, E. D.; JORGE, R. O.; SCOFANO, M.; BIZZO, H. R.; ANTONIASSI, R. Repository: BDPA Publication year: 2017
Perfil de ácidos graxos de azeites de oliva obtidos de variedades cultivadas em Bagé/RS. Author(s): CRIZEL-CARDOZO, M. M. Repository: BDPA Publication year: 2012
Método de Análise de Tocoferóis em Azeite de Oliva por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência em Fase Reversa. Author(s): MACHADO, A. F. de F.; ANTONIASSI, R.; GUEDES, A. M. M.; WILHELM, A. E. Os tococromanóis são normalmente analisados por cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) em fase normal, conforme indicado pelos métodos oficiais. Considerando que a cromatografia em fase rever... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Determinação de compostos fenólicos em azeite de oliva. Author(s): MACHADO, A. F. de F.; WILHELM, A. E.; ANTONIASSI, R.; SILVA, R. P. D.; BIZZO, H. R. Os compostos fenólicos presentes em azeite de oliva têm sido associados tanto às propriedades benéficas a saúde proporcionadas pelo consumo de azeite, como à estabilidade oxidativa e características s... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Experimento didático de quimiometria empregando imagens digitais obtidas por celular para determinar adulteração de azeite de oliva com óleo de soja: um tutorial, parte VI. Author(s): RIOS, C. A.; SOUZA, A. M. de; POPPI, R. J.; BREITKREITZ, M. C. The aim of this manuscript was to show the concepts involving data treatment of RGB based image analysis by univariate and multivariate approaches - the latter using Partial Least Squares (PLS) - usin... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Uso da RMN-DT para detecção de adulteração em azeites de oliva comerciais lacrados. Author(s): GOLINELLI, D. C.; SANTOS, M. da S.; MARCONCINI, L. V.; COLNAGO, L. A. Repository: BDPA Publication year: 2012
Uso da RMN-DT no desenvolvimento e validação de método para detecção de adulteração em azeites de oliva comerciais lacrados. Author(s): GOLINELLI, D. C.; SANTOS, M. da S.; MARCONCINI, L. V.; COLNAGO, L. A. Repository: BDPA Publication year: 2013

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