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Manual de curadores de germoplasma - micro-organismos: bactérias ácido-láticas. Autoria: BRUNO, L. M. Renda e produção agrícola no Brasil; Balança comercial agrícola brasileira: principais produtos; Comércio exterior agrícola: países e blocos econômicos; Comércio exterior agrícola: regiões e estados. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Extrato de bandinha de feijão como base para meio de cultivo de bactérias ácido-láticas (BALs). As BALs são amplamente utilizadas na produção de alimentos e bebidas, estão envolvidas em diversos processos fermentativos e, são exploradas comercialmente como probióticos. Foi avaliado o uso de band... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Avaliação da atividade antagonista de bactérias ácido-láticas contra o fungo Botrytis cinerea. Resumo: O presente trabalho teve como objetivo avaliar a ação antagonista de bactérias ácido - láticas (BAL), provenientes de formulações simbióticas comerciais e isoladas de alimentos pertencentes à... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Seleção de bactéria produtora de ácido lático por via fermentativa, utilizando diferentes fontes de carbono. Autoria: DAMASO, M. C. T.; GONCALVES, S. B. O ácido lático é um ácido orgânico com aplicações em diversas indústrias e que é obtido por rota química ou biológica (fermentação). Dentre os diferentes microrganismos utilizados em fermentações, as... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Inserção de bactérias ácido-láticas à coleção de micro-organismos de interesse para a agroindústria tropical. Autoria: BRUNO, L. M.; MACHADO, T. F.; BORGES, M. de F. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Resistência de bactérias ácido-láticas a bacteriófagos provenientes de unidades de processamento de queijo Coalho. Autoria: BRUNO, L. M. Este trabalho teve como objetivos isolar bacteriófagos de amostras de leite, soro e queijo de Coalho e avaliar a resistência de cepas de Lactobacillus paracasei , pertencentes à Coleção de Micro-organ... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Isolamento e seleção de bactérias ácido-láticas com potencial probiótico para pirarucu. A demanda crescente do mercado mundial por proteínas de alta qualidade tem estimulado o crescimento da aquicultura. Esse crescimento ocorre pelo aumento das áreas de produção e a intensificação no sis... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Prospecção e caracterização de bactérias ácido-láticas em leite cru provenientes de rebanhos bovinos do estado de Rondônia. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
O papel das bactérias ácido láticas na indústria de laticínios. As bactérias ácido láticas (BAL) são amplamente utilizadas na indústria de laticínios por seu potencial tecnológico, de bioproteção e probiótico. Além dos conhecidos benefícios desse grupo de microrga... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Prospecção de bactérias ácido láticas resistentes ao estresse térmico. Bactérias ácido láticas (BAL), por possuírem diversas propriedades funcionais, têm recebido destaque no cenário científico e tecnológico por sua aplicabilidade nas áreas farmacêutica e alimentícia. Um... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022

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