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Produção de banana-passa e avaliação sensorial. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Avaliação de banana-passa obtida de frutos de diferentes genótipos de bananeira. A industrialização pode ser uma opção para o aproveitamento de excedentes de produção e de frutos com aparência comprometida para consumo in natura, ao proporcionar aumento da vida-de-prateleira e agr... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Produção de banana-passa e avaliação sensorial (2009). Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Processamento e caracterização físico-química de bananas-passa de frutos de variedades de bananeira da Embrapa. A banana-passa é um produto que apresenta boa aceitação sensorial, alto valor nutritivo e tem apelo de produto natural que pode ser consumido como fruta desidratada, ou ser empregado como ingrediente... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Avaliação da qualidade de Banana Passa elaborada a partir de variedades resistentes à Sigatoka-Negra. A banana (Musa spp.) é uma fruta de grande importância econômica para o Brasil e para outros países. Possui elevado valor nutricional e é altamente perecível, o que dificulta a comercialização do frut... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Estabilidade físico-química e microbiológica de banana passa orgânica. O objetivo do trabalho foi avaliar a estabilidade física, físico-química e microbiológica da banana passa orgânica das variedades Caipira, Pacovan Ken e Prata Anã, durante 180 dias de armazenamento, b... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
BRS Preciosa: variedade para produção de banana passa. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Avaliação da qualidade de banana passa elaborada a partir de variedades resistentes à Sigatoka-negra. A desidratação é uma alternativa interessante para reduzir as perdas pós-colheita da banana, pois prolonga sua vida-de-prateleira e agrega valor ao produto, sendo uma excelente oportunidade de negócio... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Avaliação físico-química e microbiológica de banana passa orgânica cv. prata anã. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Aceitação da banana passa orgânica elaborada com a cultivar prata anã. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011

Mostrando 1 - 10 de 14 resultados.

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