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Determination of biogenic amines on Syrah tropical wines from São Francisco Valley, Brazil. Autoria: NASSUR, R. C. M. R.; NASCIMENTO, A. M de S.; SOUZA, J. F.; LIMA, L. C. O.; GLÓRIA, M. B. A.; PEREIRA, G. E. The aim of this study was to identify and quantify biogenic amines in an experimental Syrah red wine produced in a tropical region in Brazil. The wine was produced at the Enology Laboratory (Embrapa S... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
A review on biogenic amines in food and feed: toxicological aspects, impact on health and control measures. Autoria: FEDDERN, V.; MAZZUCO, H.; FONSECA, F. M. da; LIMA, G. J. M. M. de Abstract: Biogenic amines (BAs) represent a considerable toxicological risk in some food and feed products. They are formed under unhygienic conditions during storage and processing; therefore, an inc... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Biogenic amines and the antioxidant capacity of juice and wine from brazilian hybrid grapevines. Autoria: GOMEZ, H. A. G.; MARQUES, M. O. M; BORGES, C. O.; MINATE, I. O.; MONTEIRO, G. C.; RITSCHEL, P. S.; ZANUS, M. C.; DIAMANTE, M. S.; KLUGE, R. A.; LIMA; LIMA, G. P. P Some biogenic amines (BAs) are used as quality markers in grape-derived products. The prolife of 9 BAs was determined in juices and wines elaborated from hybrid grapes. Low levels of histamine, tyrami... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Biogenic amines in wine and juice from new cultivars of vitis labrusca. Autoria: GOMEZ, H.; MINATEL, I.; LIMA, G.; MARQUES. M.; RITSCHEL, P. S.; BORGES, C.; MONTEIRO, G. The biogenic amines (BAs) obtained from foods and/or produced in the human body represents a set of molecules with important biological effects. The types and amount of BAs are essential for innumerou... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Determination of biogenic amines on Syrah tropical wines from São Francisco Valley, Brazil. Autoria: NASSUR, R. C. M. R.; NASCIMENTO, A. M. de S.; SOUZA, J. F.; LIMA, L. C. O.; PEREIRA, G. E.; GLÓRIA, M. B. A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Dinâmica da formação de aminas biogênicas em carcaças de aves mortas, armazenadas em temperatura ambiente. Autoria: ALVES, D. A.; KRABBE, E. L.; CONTREIRA, C. L.; BEDENDO, G. C.; FONSECA, F. M. da; XAVIER, E. G.; AVILA, V. S. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Controlled biocide release from hierarchically-structured biogenic silica: surface chemistry to tune release rate and responsiveness. Autoria: MATTOS, B. D.; TARDY, B. L.; PEZHMAN, M.; KÄMÄRÄINEN, T.; LINDER, M.; SCHREINER, W. H.; MAGALHAES, W. L. E.; ROJAS, O. J. Biocides are essential for crop protection, packaging and several other biosystem applications. Therein, properties such as tailored and controlled release are paramount in the development of sustaina... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Influência da temperatura de fermentação sobre a formação de aminas biogênicas em salame adicionado de Pediococcus Acidilacticci. Autoria: KROLOW, A. C. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Métodos de análise e determinação de aminas livres e conjugadas em uvas e vinhos. Autoria: SABAINI, P. S. Este trabalho teve como objetivo validar o método para análise de aminas livres e otimizar o método de hidrólise de aminas conjugadas em uvas e vinhos. O método para a determinação de aminas bioativas... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Validação de método cromatográfico (CLAE-UV) para quantificação de aminas biogênicas. Autoria: BARON, L. F.; FONSECA, F. M. da; BEDENDO, G. C.; KRABBE, E. L. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016

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