Pular para o conteúdo 1
Ir para o menu 2
Ir para a busca 3

Portal Embrapa

Língua Língua

português English
Entrar

Busca de Publicações

Aviso: Em razão de manutenção do Data Center que hospeda as publicações digitais da Embrapa informamos que todos os arquivos de publicações estarão indisponíveis para download das 15hs do dia 13/12/2024 até o dia 20/12/2024.

Ordenação: data | alfabética


Desenvolvimento e caracterização físico-química de biscoitos com farinha de soja orgânica de cultivares especiais para a alimentação humana. Autoria: SANTOS, H. M. C.; OLIVEIRA, M. A.; OLIVEIRA, A. F.; MANDARINO, J. M. G.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; LEITE, R. S.; OLIVEIRA, G. B. A.; MOREIRA, A. A.; SILVA, C. E. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Características físicas de biscoitos tipo "cookie" contendo diferentes níveis de farinha de soja. Autoria: PONS, G. C.; GRAMINHO, L. F.; MIRANDA, M. Z. de; MELLADO, M. S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Desenvolvimento, caracterização físico-química e sensorial de biscoito com farinha de soja orgânica de cultivares especiais para a alimentação humana. Autoria: SANTOS, H. M. C. dos; OLIVEIRA, M. A. de; OLIVIERA, A. F.; OLIVEIRA, G. B. A. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Análise sensorial de biscoitos com farinha de soja orgânica de cultivares especiais para a alimentação humana. Autoria: SANTOS, H. M. C.; OLIVEIRA, M. A. de; OLIVEIRA, A. F.; MANDARINO, J. M. G.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; OLIVEIRA, G. B. A.; LEITE, R. S.; MOREIRA, A. A.; SILVA, C. E. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Avaliação sensorial em biscoitos de coco com farinhas de tempeh de soja liofilizado e torrado. Autoria: LEITE, R. S.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; SEIBEL, N. F.; DIAS, I. P. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Formulação, composição nutricional e atividade de água de biscoitos doce sem glúten e elaborados a partir de farinhas mistas extrudadas com coprodutos da industrialização de laranja pera (albedo, flavedo e semente), quirera de arroz e isolado proteico de soja. Autoria: CAYRES, C. A.; COUTO, MA. A. P. G.; ASCHERI, J. L. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Programa Embrapa & Escola. Autoria: GALERANI, G. S. M.; CIOFFI, Y. S. A lenda da soja; A soja na alimentação; Receitas: Farinah de soja "Kinako"; Bolo de laranja com farinha de soja; Biscoito de côco e farinha de soja. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Tempeh flour as a substitute for soybean flour in coconut cookies. Autoria: LEITE, R. S.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; CURTI, J. M.; DIAS, I. P.; SEIBEL, N. F. The objective of this study was to prepare roasted and lyophilized tempeh flour with soybean cultivar BRS 267 to apply them in the formulation of coconut biscuits. The cookies produced with whole soy... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Uso de farinha de banana verde para a produção de biscoito. Autoria: REIS, R. C.; ASSIS, S. L. de; VIANA, E. de S.; JESUS, J. L. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
The Mixolab use to establish flour quality profile for cookie and cracker production in Brazil. Autoria: PAIVA, F. F.; MIRANDA, M. Z. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017

Mostrando 1 - 10 de 4.562 resultados.

Observações

1 - Por padrão são exibidas publicações dos últimos 20 anos. Para encontrar publicações mais antigas, configure o filtro ano de publicação, colocando o ano a partir do qual você deseja encontrar publicações. O filtro está na coluna da esquerda na busca acima.

2 - Para ler algumas publicações da Embrapa (apenas as que estão em formato ePub), é necessário ter, no celular ou computador, um desses softwares gratuitos. Sistemas Android: Google Play Livros; IOS: iBooks; Windows e Linux: software Calibre.

Acesse outras publicações

Acesse a Base de Dados da Pesquisa Agropecuária (BDPA) para consultar o acervo completo das bibliotecas da Embrapa.