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Effect of UV-C light irradiation on the structure and microbiological quality of whey from bovine milk. Autoria: CORDEIRO, C. S.; CARDOSO, D. R.; CAVALLINI, D. C. U.; NASSU, R. T. Whey from bovine milk has mainly B-lactoglobulin (B-L) and α-lactoalbumin (α-L) proteins in its composition, being a food with elevated nutritional value. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Maintenance of Staphylococcus spp. producing biofilms in a herd treated by homeopathy. Autoria: ZAFALON, L. F.; CUNHA, M. de L. R. S.; VASO, C. O.; BARBOSA, T. A.; FERREIRA, E. M. Staphylococci present pathogenicity factors, such as the production of biofilms, and the possibility of these bacteria remaining in the mammary gland of cows treated with homeopathy is questioned, eve... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Linearization of the Bradford protein assay to application in cow milk proteins quantification by UV-Vis spectrophotometry method. Autoria: SANTOS, A. S. de O. dos; COSTA, F. F.; ESTEVES, W. T.; BRITO, M. A. V. P. e; FURTADO, M. A. M.; MARTINS, M. F. Reliable methods for determination and quantification of total protein in food are essential information to ensure quality and safety of food trade. The objective of this study was to evaluate the lin... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Isolamento e identificação de "Staphylococcus aureus" em leite "in natura" de vacas sadias e com mastite. Autoria: CHAPAVAL, L.; SOUZA, A. N. de; MOON, D. H.; VAZ, J. C.; TSAI, S. M. Bovine mastitis Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Buffalo mozzarella chemical composition and authenticity assessment by electrophoretic profiling. Autoria: GONÇALVES, B. R. F.; SILVA, G. de J.; CONCEIÇÃO, D. G.; EGITO, A. S. do; FERRÃO, S. P. B. Abstract: Buffalo milk mozzarella is often adulterated by the addition of cow's milk. The aim of this study was to assess the quality of buffalo milk mozzarella by using electrophoresis (SDS-PAGE) to... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Fatores etiológicos que afetam a qualidade do leite e o Leite Instável Não Ácido (LINA). Autoria: ROSA, P. P.; ZANELA, M. B.; RIBEIRO, M. E. R.; FLUCK, A. C.; ANGELO, I. D. V.; FERREIRA, O. G. L.; COSTA, O. A. D. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Assembling the Kit Embrapa of manual milking to produce milk with quality. Autoria: SOUZA, G. N. de; BERNARDO, W. F.; MOREIRA, M. S. de P.; MIRANDA, J. E. C. de; TEIXEIRA, S. R.; RIBEIRO, A. C. de C. L.; CARVALHO, A. da C.; MAGALHAES, V. M. A. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Escore de sujidade de úbere e frequência de hiperqueratose de esfíncter de tetos como parâmetros para monitoramento da ocorrência de mastite subclínica em vacas leiteiras. Autoria: MENDONCA, L. C.; MOREIRA, G. H. F. A; CARVALHO, A. U. de; FACURY FILHO, E. J.; CARVALHO, J. G. de; MOLINA, L. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Gir and Guzerat cow milk production and composition according to lactation stage, somatic cell count, physiological state and body condition. Autoria: ARAÚJO, T. P. M.; RANGEL, A. H. do N.; LIMA, G. F. da C.; PEIXOTO, M. G. C. D.; URBANO, S. A.; BEZERRA, J. da S. ABSTRACT This work was realized to evaluate lactation stage, physiological state, somatic cell count (SCC) and body condition score (BCS) on production and composition of cow's milk from Gir and Guzer... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Economic feasibility of adding sunflower oil to elephant grass-based diets of lactating dairy cows. Autoria: LAGE, L. A.; LOPES, M. A.; LOPES, F. C. F.; GAMA, M. A. S. da; RIBEIRO, C. G. S.; RODRIGUEZ, N. M.; DEMEU, F. A. We aimed to evaluate the economic feasibility of adding increasing levels of sunflower oil (0.0, 15, 30, and 45 g/kg of dry matter) to elephant grass (Pennisetum purpureum, Schum) based diets of milkp... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016

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