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Determinação de caratenóides em coquinho (Butia capitata). Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Influência do congelamento e do tempo de estocagem na preservação dos caratenóides totais em abóbora. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Elaboração de filmes finos comestíveis de amido adicionado de vitamina C e caratenóides na forma de polpa de acerola. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Carotenoides em produtos de mandioca. A estrutura altamente insaturada dos carotenoides, responsável pelas suas propriedades, torna-os susceptíveis à degradação durante o processamento. Em alimentos processados o teor dos carotenoides dep... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Efeito de sistemas de embalagens na estabilidade da farinha de raspa de mandioca biofortificada. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Melhoramento de mandioca para aumento do teor de betacaroteno. O objetivo desse trabalho foi avaliar o teor de carotenoides e compostos cianogênicos em mandioca para mesa. Foram avaliados 78 clones resultantes da autofecundação de 16 acessos (BGM 61, BGM 66, BGM... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Avaliação do teor de carotenóides totais e compostos cianogênicos em farinha de raspa. Este trabalho teve por objetivo avaliar o teor de carotenoides totais, compostos cianogênicos e umidade na raiz de mandioca da variedade Jari e na farinha de raspa. A raiz in natura apresentou 81,0 ±... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Avaliação do conteúdo de carotenóides e compostos cianogênicos em híbridos da mandioca da geração 2008. Este trabalho teve como objetivo avaliar o teor de carotenóides totais e compostos cianogênicos de híbridos de mandioca da Geração 2008. Foram avaliados 64 híbridos sendo que 14 apresentaram teor de c... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Influência da saponificação na determinação de carotenoides em maracujás do Cerrado. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Avaliação do teor de carotenoides totais em acessos do banco ativo de germoplasma da Embrapa. mandioca (Manihot esculenta Crantz) é considerada um alimento tradicional para muitas populações. Nas regiões que sofrem com a carência de vitamina A, a mandioca com a cor da polpa amarelada pode ser... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014

Mostrando 1 - 10 de 18 resultados.

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