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Determinação de caratenóides em coquinho (Butia capitata). Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Influência do congelamento e do tempo de estocagem na preservação dos caratenóides totais em abóbora. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Elaboração de filmes finos comestíveis de amido adicionado de vitamina C e caratenóides na forma de polpa de acerola. Autoria: CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Carotenoides em produtos de mandioca. A estrutura altamente insaturada dos carotenoides, responsável pelas suas propriedades, torna-os susceptíveis à degradação durante o processamento. Em alimentos processados o teor dos carotenoides dep... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Efeito de sistemas de embalagens na estabilidade da farinha de raspa de mandioca biofortificada. Autoria: CARVALHO, J. L. V. de; OLIVEIRA, L. A. de; PACHECO, S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Melhoramento de mandioca para aumento do teor de betacaroteno. O objetivo desse trabalho foi avaliar o teor de carotenoides e compostos cianogênicos em mandioca para mesa. Foram avaliados 78 clones resultantes da autofecundação de 16 acessos (BGM 61, BGM 66, BGM... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Influência da saponificação na determinação de carotenoides em maracujás do Cerrado. Autoria: VIEIRA, R. F.; AGOSTINI-COSTA, T. da S.; SANO, S. M.; FALEIRO, F. G. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Avaliação do teor de carotenóides totais e compostos cianogênicos em farinha de raspa. Este trabalho teve por objetivo avaliar o teor de carotenoides totais, compostos cianogênicos e umidade na raiz de mandioca da variedade Jari e na farinha de raspa. A raiz in natura apresentou 81,0 ±... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
BRS 429: nova cultivar de mandioca de mesa com polpa amarela, para o Distrito Federal e região do entorno. Autoria: FIALHO, J. de F.; VIEIRA, E. A.; RINALDI, M. M.; OLIVEIRA, C. M. de; ANTONINI, J. C. dos A.; FERNANDES, F. D. Os produtores de mandioca de mesa do Distrito Federal e Entorno estão cada vez mais empenhados em buscar e aplicar conhecimentos aos sistemas de produção, a fim de atender às exigências crescentes do... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Avaliação do teor de carotenoides totais em acessos do banco ativo de germoplasma da Embrapa. mandioca (Manihot esculenta Crantz) é considerada um alimento tradicional para muitas populações. Nas regiões que sofrem com a carência de vitamina A, a mandioca com a cor da polpa amarelada pode ser... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014

Mostrando 1 - 10 de 18 resultados.

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