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Determinação de caratenóides em coquinho (Butia capitata). Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Influência do congelamento e do tempo de estocagem na preservação dos caratenóides totais em abóbora. Autoria: CARDOSO, B. T.; RAMOS, S. R. R.; LEDO, C. A. da S.; NUTTI, M. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Elaboração de filmes finos comestíveis de amido adicionado de vitamina C e caratenóides na forma de polpa de acerola. Autoria: CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Carotenoides em produtos de mandioca. Autoria: OLIVEIRA, L. A. de A estrutura altamente insaturada dos carotenoides, responsável pelas suas propriedades, torna-os susceptíveis à degradação durante o processamento. Em alimentos processados o teor dos carotenoides dep... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Melhoramento de mandioca para aumento do teor de betacaroteno. Autoria: SANTOS, V. da S.; OLIVEIRA, L. A. de; AMORIM, T. da S.; NUTTI, M. R.; CARVALHO, J. L. V. de O objetivo desse trabalho foi avaliar o teor de carotenoides e compostos cianogênicos em mandioca para mesa. Foram avaliados 78 clones resultantes da autofecundação de 16 acessos (BGM 61, BGM 66, BGM... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Efeito de sistemas de embalagens na estabilidade da farinha de raspa de mandioca biofortificada. Autoria: CARVALHO, J. L. V. de; OLIVEIRA, L. A. de; PACHECO, S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Avaliação do teor de carotenóides totais e compostos cianogênicos em farinha de raspa. Autoria: SANTOS, W. de J.; OLIVEIRA, L. A. de; SILVEIRA, D. M. de S.; SILVEIRA, S. M. da; SANTOS, V. da S.; FONSECA, M. D.; ANDRADE, M. V. S. de; SANTOS, A. de O.; SOUSA, M. R.; JESUS, J. L. de; AMORIM, T. da S.; CARVALHO, J. L. V. de Este trabalho teve por objetivo avaliar o teor de carotenoides totais, compostos cianogênicos e umidade na raiz de mandioca da variedade Jari e na farinha de raspa. A raiz in natura apresentou 81,0 ±... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Influência da saponificação na determinação de carotenoides em maracujás do Cerrado. Autoria: VIEIRA, R. F.; AGOSTINI-COSTA, T. da S.; SANO, S. M.; FALEIRO, F. G. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
BRS 400: nova cultivar de mandioca de mesa com coloração da polpa das raízes rosadas. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Avaliação do teor de carotenoides totais em acessos do banco ativo de germoplasma da Embrapa. Autoria: SANTANA, H. M.; SANTOS, J. F. dos; FIUZA, A. U. R.; OLIVEIRA, L. A. de mandioca (Manihot esculenta Crantz) é considerada um alimento tradicional para muitas populações. Nas regiões que sofrem com a carência de vitamina A, a mandioca com a cor da polpa amarelada pode ser... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014

Mostrando 1 - 10 de 18 resultados.

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