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Determinação de caratenóides em coquinho (Butia capitata). Autoria: FARIA, J. P.; VIEIRA, R. F.; LIMA, L. H. C.; AGOSTINI-COSTA, T. S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Vitamina C, caratenóides, compostos fenólicos e atividade antioxidante em genótipos de banana. Autoria: COHEN, K. de O.; AMORIM, E. P.; PAES, N. S.; SILVA, S. de O. e.; BAIOCCHI, M. do V.; SOUSA, H. N. e. A banana é um alimento altamente energético (cerca de 100 calorias por 100g de polpa), cujos hidratos de carbono (em torno de 22%) são facilmente assimiláveis. Contém vitaminas C, A, B1 e B2, e pequen... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Influência do congelamento e do tempo de estocagem na preservação dos caratenóides totais em abóbora. Autoria: CARDOSO, B. T.; RAMOS, S. R. R.; LEDO, C. A. da S.; NUTTI, M. R.; CZERMAINSKY, A. B. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Elaboração de filmes finos comestíveis de amido adicionado de vitamina C e caratenóides na forma de polpa de acerola. Autoria: FARIAS, M. G.; CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Carotenoides em produtos de mandioca. Autoria: OLIVEIRA, L. A. de A estrutura altamente insaturada dos carotenoides, responsável pelas suas propriedades, torna-os susceptíveis à degradação durante o processamento. Em alimentos processados o teor dos carotenoides dep... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Efeito de sistemas de embalagens na estabilidade da farinha de raspa de mandioca biofortificada. Autoria: CAMPOS, A. C. M. G. de; MOREIRA, C. Q.; CARVALHO, J. L. V. de; OLIVEIRA, L. A. de; PACHECO, S.; ALVES, R. M. V. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Influência da saponificação na determinação de carotenoides em maracujás do Cerrado. Autoria: WONDRACEK, D. C.; VIEIRA, R. F.; SILVA, D. B. da; AGOSTINI-COSTA, T. da S.; SANO, S. M.; FALEIRO, F. G. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Avaliação do teor de carotenoides totais em acessos do banco ativo de germoplasma da Embrapa. Autoria: SANTANA, H. M.; SANTOS, J. F. dos; FIUZA, A. U. R.; OLIVEIRA, L. A. de mandioca (Manihot esculenta Crantz) é considerada um alimento tradicional para muitas populações. Nas regiões que sofrem com a carência de vitamina A, a mandioca com a cor da polpa amarelada pode ser... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
BRS 400: nova cultivar de mandioca de mesa com coloração da polpa das raízes rosadas. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Avaliação do teor de carotenóides totais em híbridos e acessos de banana. Autoria: CERQUEIRA, J. de O.; OLIVEIRA, L. A. de; VIANA, E. de S.; SOUSA, M. R.; SILVA, S. de O. e; AMORIM, E. P. Nos últimos anos, a população tem percebido que os alimentos nãservem apenas para nos alimentar, mas também oferecem compostobiologicamente ativos, que nos proporcionam benefícios à saúde. Desspercepç... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010

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