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Autoria: GOMES, R. da C.; MENEZES, G. R. de O.; FEIJO, G. L. D. Com a crescente população mundial, há uma demanda cada vez maior de alimentos, principalmente de produtos de origem animal, com foco em carnes de melhor qualidade, buscando maciez e coloração mais atr... ... |
Autoria: GIONGO, C.; NALERIO, E. S.; BORBA, M. F. S. O estudo dos parâmetros de qualidade de carne é necessário, pois possuem relação direta com a satisfação do consumidor e com a expectativa dos produtores. O objetivo desde estudo foi avaliar as caract... ... |
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Peso e rendimento de carcaça de novilhos Canchim de diferentes linhagens terminados em confinamento. Autoria: BERNDT, A.; TULLIO, R. R.; MARCONDES, C. R. A intensificação da produção atende à crescente demanda por produtos de origem animal, especialmente a carne bovina. Este estudo avaliou o peso e o rendimento de carcaça de bovinos da raça Canchim, de... ... |
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