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Processamento de carnes de caprinos e ovinos. A caprinocultura e a ovinocultura são atividades que apresentam destaque no agronegócio brasileiro, mas para consolidar um papel expressivo nas economias regionais há necessidade de serem desenvolvida... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Determinação e avaliação da bioacessibilidade de Fe e Zn em carne de caprinos. Repository: BDPA Publication year: 2011
Alternativas de melhoramento participativo para conquistar avanços na produção de leite e carne de caprinos. Repository: BDPA Publication year: 2012
Potencial de transmissão de enfermidades pela carne, leite e derivados de caprinos e ovinos. Repository: BDPA Publication year: 2007
Enfermidades e microrganismos passíveis de transmissão pela carne, leite e derivados de caprinos e ovinos. Este documento faz referência a um conjunto de informações sucintas, claras e sistematizadas sobre a problemática das doenças de origem alimentar como forma de orientar o leitor sobre uma ampla e comp... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
FEIJOADA light à base de carne de caprino defumada. Utilização de carne caprina no preparo de feijoada. Equipe técnica: Geraldo Magela Cortês Carvalho, Embrapa Meio-Norte; Maria da Conceição Araújo Alves, Embrapa Meio-Norte; Marcos Jacob de Oliveira Al... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Caracterização da infra-estrutura dos sistemas de produção de carne dos produtores de caprinos e ovinos pertencentes as cooperativas das regiões de Jussara e Valente-BA. Os sistemas de produçao de carne podem ser agrupados de acordo com os suas variaveis determinantes destacando-se a infra-estrutura produtiva. Realizou-se caracterizaçao da infra-estrutura produtiva ba... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Importância do uso de caprino e ovinos naturalizados na produção de carne, leite e peles na Região de Semi-árido do Nordeste. Uma das ferramentas que o produtor dispõem para aumentar a eficiência econômica da unidade de produção rural é o melhoramento genético do seu rebanho. Melhorar não necessariamente implica em produzir... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Características instrumentais e sensoriais da carne de caprinos da região do Alto Camaquã, Rio Grande do Sul, Brasil. Repository: BDPA Publication year: 2013
Caracterização de sistemas de produção de carne dos produtores de caprinos e ovinos pertencentes às cooperativas das regiões de Jussara e Valente - BA. A criaçao de ovinos e caprinos de corte par pequenos produtores no semi-arido baiano esta mais relacionada as necessidades socio-economicas e subsistencia. Caracterizou-se o perfil tecnologico dos pro... ... Repository: BDPA Publication year: 2006

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