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Chips de mandioca. A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é a base energética da alimentação em vários países tropicais e desempenha um importante papel no âmbito da agricultura familiar, principalmente no Nordeste. Cont... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Obtenção de chips de caju por osmose seguida de fritura. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Produtividade e características de qualidade de "chips" em diferentes épocas de colheita da batata 'bel'. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Mandioca Chips. A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é cultivada nas mais diversas regiões do Brasil e sua produção tem sido destinada tanto para o consumo direto como para indústria de transformação (DIAS; LEONEL,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Influência do acondicionamento na retenção de ß-caroteno em chips de mandioca biofortificada. Neste trabalho avaliou-se o uso de uma embalagem de BOPP met/BOPP, material utilizado no mercado para produtos similares sendo realizado o acondicionamento do produto no ar (21% de oxigênio) e com ine... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Identificação de CNVs em bovinos Canchim, a partir de dados de genotipagem de SNPs com chips de alta densidade. O objetivo desse estudo foi utilizar uma ferramenta open source, o CNstream (ALONSO et al., 2010), para a identificação de CNVs a partir de dados de genotipagem de bovinos por meio de chips de SNPs da... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Desenvolvimento e caracterização físico-química e sensorial de chips de plátanos. No Brasil os chips de plátanos são produzidos por pequenas agroindústrias artesanais, onde a qualidade dos produtos não é determinada por nenhum parâmetro preestabelecido. Esses chips são obtidos pelo... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Stability of biofortified cassava fried chips. The purpose of this study was to survey information on the effect of the type of package and packaging system of the product to preserve the nutritional and sensorial quality of biofortified fried cas... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Influência do acondicionamento na retenção de B-caroteno em chips de mandioca biofortificada. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Chips de banana 'BRS Pelipita': aceitabilidade pelo consumidor amazonense. A produção de bananas fritas tipo chips, no Amazonas, é realizada unicamente com frutos do plátano cultivar Pacovan, conhecida em outros estados como banana D'Angola, Farta Velhaco e banana Comprida.... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022

Mostrando 1 - 10 de 82 resultados.

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