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Atividade antioxidante e antimicrobiana do extrato de Lentinula edodes. Author(s): BACH, F.; HELM, C. V.; PEDRO, A. C.; STAFUSSA, A. P.; MACIEL, G. M.; HAMINIUK, C. W. I. O L. edodes, comumente conhecido como Shiitake, é um cogumelo comestível que além de apresentar importante valor nutricional, vem sendo estudado devido a sua composição promissora de compostos biologi... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Análise do crescimento micelial do fungo Ganoderma lucidum. Author(s): SOUZA-LEITE, J. F.; HELM, C. V.; GONÇALVES, M. J.; TAVARES, L. B. B. Repository: BDPA Publication year: 2015
Degradação de ésteres de forbol da torta de pinhão-manso por macrofungos e potencial como substrato para produção de cogumelos comestíveis. Author(s): GOMES, T. G.; MACHADO, A. E. V.; ARAÚJO, A. P.; LAVIOLA, B. G.; RIBEIRO, J. A. de A.; CAMPANHA, R. B.; HELM, C. V.; MENDONCA, S.; SIQUEIRA, F. G. de Repository: BDPA Publication year: 2015
Determinação da glicemia e índice glicêmico do cogumelo Agaricus brasiliensis em modelo de ratos Wistar normais e efeitos diabéticos por aplicação de estreptozotocina. Author(s): HENRIQUES, G. S.; LOPES, C. V. A.; SIMEONE, M. L. F. Repository: BDPA Publication year: 2009
Incidences of poisonings due to Chlorophyllum molybdites in the state of Paraná, Brazil. Author(s): MEIJER, A. A. R. de; AMAZONAS, M. A. L. de; RUBIO, G. B. G.; CURIAL, R. M. Three recent cases of poisoning by Chlorophyllum molybdites, including the first one known from Brazil, have been reported from the state of Paraná. A morphological description of the material causing... ... Repository: BDPA Publication year: 2007
Cogumelos: nutrição e saúde. Author(s): EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA. Repository: BDPA Publication year: 2009
Ração de peixes: processo integrado de produção de cogumelo e ração de peixe a partir de resíduos da agroindústria de palma de óleo. Author(s): SIQUEIRA, F. G. de Processo integrado de produção de cogumelos comestíveis Pleurotus ostreatus e de insumos para formulação de ração de peixe com utilização de biomassas vegetais residuais da agroindústria de palma de ó... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Cascas do processamento de palmito para uso na alimentação humana: uma abordagem socioambiental. Author(s): ZENNI, R. dos S.; HELM, C. V.; TAVARES, L. B. B. Com o crescimento populacional e o desenvolvimento industrial e tecnológico, a produção de resíduos sólidos tem aumentado consideravelmente ao longo das últimas décadas, acentuando a discussão sobre s... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Estudo da cinética de secagem de cogumelo in natura e desidratado osmoticamente. Author(s): KUROZAWA, L. E.; AZOUBEL, P. M.; MURR, F. E. X.; PARK, K. J. o presente trabalho teve como objetivo estudar a cinética de secagem de cogumelo Agaricus blazei com e sem pré-tratamento osmótico. Repository: BDPA Publication year: 2006
Propriedades antioxidantes dos cogumelos no contexto do mercado de alimentos funcionais e suplementos dietéticos. Author(s): AMAZONAS, M. A. L. A. Os cogumelos são mundialmente apreciados por suas características organolépticas e gastronômicas. Do ponto de vista nutricional, são considerados alimentos de alto valor protéico, com baixo teor lipíd... ... Repository: BDPA Publication year: 2008

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