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Atividade antioxidante e antimicrobiana do extrato de Lentinula edodes. O L. edodes, comumente conhecido como Shiitake, é um cogumelo comestível que além de apresentar importante valor nutricional, vem sendo estudado devido a sua composição promissora de compostos biologi... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Análise do crescimento micelial do fungo Ganoderma lucidum. Repository: BDPA Publication year: 2015
Degradação de ésteres de forbol da torta de pinhão-manso por macrofungos e potencial como substrato para produção de cogumelos comestíveis. Repository: BDPA Publication year: 2015
Determinação da glicemia e índice glicêmico do cogumelo Agaricus brasiliensis em modelo de ratos Wistar normais e efeitos diabéticos por aplicação de estreptozotocina. Repository: BDPA Publication year: 2009
Incidences of poisonings due to Chlorophyllum molybdites in the state of Paraná, Brazil. Three recent cases of poisoning by Chlorophyllum molybdites, including the first one known from Brazil, have been reported from the state of Paraná. A morphological description of the material causing... ... Repository: BDPA Publication year: 2007
Cogumelos: nutrição e saúde. Repository: BDPA Publication year: 2009
Ração de peixes: processo integrado de produção de cogumelo e ração de peixe a partir de resíduos da agroindústria de palma de óleo. Processo integrado de produção de cogumelos comestíveis Pleurotus ostreatus e de insumos para formulação de ração de peixe com utilização de biomassas vegetais residuais da agroindústria de palma de ó... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Cascas do processamento de palmito para uso na alimentação humana: uma abordagem socioambiental. Com o crescimento populacional e o desenvolvimento industrial e tecnológico, a produção de resíduos sólidos tem aumentado consideravelmente ao longo das últimas décadas, acentuando a discussão sobre s... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Estudo da cinética de secagem de cogumelo in natura e desidratado osmoticamente. o presente trabalho teve como objetivo estudar a cinética de secagem de cogumelo Agaricus blazei com e sem pré-tratamento osmótico. Repository: BDPA Publication year: 2006
Propriedades antioxidantes dos cogumelos no contexto do mercado de alimentos funcionais e suplementos dietéticos. Os cogumelos são mundialmente apreciados por suas características organolépticas e gastronômicas. Do ponto de vista nutricional, são considerados alimentos de alto valor protéico, com baixo teor lipíd... ... Repository: BDPA Publication year: 2008

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