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Comportamento reológico de suco misto elaborado com frutas tropicais. Autoria: BEZERRA, C. V.; SILVA, L. H. M. da; COSTA, R. D. S. de; MATTIETTO, R. de A.; RODRIGUES, A. M. da C. Neste trabalho, foi determinado o comportamento reológico do suco misto obtido a partir de uma mistura de frutas tropicais, mediante um viscosímetro de cilindros concêntricos, no intervalo de temperat... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Comportamento reológico de variedades de arroz de terras altas. Autoria: ASCHERI, D. P. R.; GARCIA, D. M.; BASSINELLO, P. Z. Neste trabalho, estudou-se o comportamento reológico à 25C de cinco variedades de arroz de terras altas. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Produção e comportamento reológico de exopolissacarídeos sintetizados por rizóbios isolados de guandu. Autoria: FERNANDES JUNIOR, P. I.; ALMEIDA, J. P. da S.; PASSOS, S. R.; OLIVEIRA, P. J. de; RUMJANEK, N. G.; XAVIER, G. R. O objetivo deste trabalho foi avaliar a produção e o comportamento reológico de exopolissacarídeos (EPS) produzidos por rizóbios isolados de nódulos de guandu [Cajanus cajan (L.) Millsp.], e a similar... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Classificação do comportamento reológico de suspensões à base de amido, maracujá e argila usadas na preparação de filmes flexíveis. Autoria: NASCIMENTO, T. A.; CARVALHO, C. W. P.; ANDRADE, K. C. S.; FREITAS, S. P.; CALADO, V. M. de A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Comportamento reológico de suco misto tropical à base de umbu. Autoria: FERREIRA, M. J. A.; RIBEIRO, L. de O.; MATTA, V. M. da; FREITAS, S. P. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Impacto da modificação ácida-alcóolica no comportamento reológico do amido de milho. Autoria: SIQUEIRA, G. L. de A. de; LAZZAROTTO, M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Efeito da germinação no comportamento reológico e no teor de micotoxinas de farinha de trigo. Autoria: BARANZELLI, J.; PAIVA, F. F.; MIRANDA, M. Z. de; ZAVAREZE, E. da R.; DIAS, A. R. G.; GOEBEL, J. T.; CRIZEL, R. L. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Desenvolvimento de biscoito tipo grissini com farinha do resíduo da pupunheira. Autoria: LONGO, L. C.; HELM, C. V.; SPRICIGO, C. B. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Análise do comportamento da farinha do fruto da pupunheira em produtos alimentícios. Autoria: DIAS, A. B.; HELM, C. V.; SPRICIGO, C. B. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Rheological behavior of Brazilian Cherry (Eugenia uniflora L.) pulp at pasteurization temperatures. Autoria: LOPES, A. S.; MATTIETTO, R. de A.; MENEZES, H. C. de; SILVA, L. H. M. da; PENA, R. da S. Neste trabalho, foi estudado o comportamento reológico da polpa de pitanga na faixa de temperatura de pasteurização de 83 a 97 °C. Os resultados indicaram que a polpa apresentou comportamento pseudopl... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013

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