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Adubação orgânica e fertirrigação potássica em videira de vinho Syrah II: compostos fenólicos. Autoria: BASSOI, L. H.; SILVA, D. J.; BIASOTO, A. C. T. A prática da vitivinicultura tem grande importância comercial e econômica no Submédio do Vale do São Francisco, obtendo notável participação no total de uvas produzidas na região Nordeste do Brasil. C... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Efeito do tipo de solo nos compostos fenólicos e na atividade antioxidante do vinho. Conduziu-se este trabalho em 2012 com o objetivo de estudar o efeito do solo sobre os compostos fenólicos do vinho Merlot. Amostrou-se uva de cada tipo de solo e fez-se vinho em duplicata para cada um... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Compostos fenólicos em frutos de bananeira. Autoria: AMORIM, E. P.; LEDO, C. A. da S. Os compostos fenólicos são encontrados em muitas frutas e a quantificação desses metabólicos revela informações importantes a respeito da qualidade dos alimentos e dos potenciais benefícios à saúde (a... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Perfil de compostos fenólicos livres em grãos de feijão de rápido e lento escurecimento durante o armazenamento. Autoria: RIBEIRO, P. R. V.; BASSINELLO, P. Z.; BRITO, E. S. de Dada a importância dos compostos fenólicos presentes no processo de escurecimento dos grãos de feijão, este estudo objetivou avaliar a relação do escurecimento com o perfil de fenólicos no feijão-cari... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Efeito da maceração a frio no conteúdo de compostos fenólicos dos vinhos base para espumante Viognier branco. Autoria: BARROS, E. S. de; CORREA, L. C.; BIASOTO, A. C. T. O perfil fenólico de um vinho depende da variedade da uva utilizada, das práticas adotadas na viticultura e dos processos enológicos empregados. A maceração a frio é uma técnica enológica que tem a fi... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Teores de compostos fenólicos e potencial antioxidante de uva Syrah sob influência de desponte e desfolha em ciclos produtivos do primeiro semestre. O objetivo deste estudo foi determinar os teores de compostos fenólicos e a atividade antioxidante em uvas Syrah colhidas de plantas submetidas às práticas de desponte e de desfolha, isoladamente ou e... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Adsorção de compostos fenólicos em fuligem de bagaço de cana-de-açúcar. Autoria: FARINAS, C. S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Influência da maceração a frio na extração de compostos fenólicos durante a elaboração de vinho base para espumante Shiraz. Autoria: CORREA, L. C.; BIASOTO, A. C. T. Os compostos fenólicos de um vinho podem ter sua origem ligada à uva e aos processos tecnológicos empregados durante sua elaboração. A técnica de maceração a frio tem a finalidade de favorecer a extra... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Compostos fenólicos e atividade antioxidante de frutos de bacaba (Oenocarpus spp.). Autoria: CARVALHO, A. V.; MATTIETTO, R. A.; OLIVEIRA, M. S. Os fitoquímicos em frutas exóticas têm mostrado importantes características no que diz respeito às suas propriedades antioxidantes. Os frutos das diferentes espécies de Oenocarpus, palmeira nativa da... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Influência da adição de chip de Carvalho francês no perfil de compostos fenólicos do vinho base para espumante Viognier branco. Autoria: CORREA, L. C.; BIASOTO, A. C. T. A obtenção de um vinho espumante de qualidade está diretamente ligada aos processos tecnológicos adotados durante a elaboração do vinho base, que vão desde a colheita da uva até sua transformação em v... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019

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