Autoria: ALMEIDA, T. S.; STEFANELLO, A.; NALERIO, E. S.; MAGRINI, L. N.; SILVA, M. da; COPETTI, M. V.

RESUMO ? Durante a maturação de produtos cárneos pode ocorrer o crescimento de fungos na superfície dos mesmos, o que pode influenciar suas características sensoriais. O objetivo do estudo foi identif... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2020

Autoria: RUFINO, S. R. de A.; AZEVEDO, R. A. de; FURINI, P. M.; CAMPOS, M. M.; MACHADO, F. S.; COELHO, S. G.

Piquete maternidade; Importância do colostro; Quantidade e qualidade de colostro; Banco de colostro; Cura do umbigo;

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2014

Autoria: ARAGÃO, C. A.; ASSIS, J. S. de; SANTOS, A. E. O. dos

O trabalho teve como objetivo avaliar a influência da altura de corte e do tipo de cura na qualidade e na duração do tempo de cura de bulbos de cebola IPA11. Os tratamentos consistiram de três alturas... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2014

Autoria: WOLFF, C. L. da S.; GIONGO, C.; PORTO, C. L.; NALERIO, E. S.

O objetivo deste estudo foi realizar testes prévios para a elaboração e posterior validação de metodologia para análise de TBARs em produtos cárneos curados e maturados.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2022

Autoria: CABEÇA, L. F.; AZEREDO, R. B. V. de; COLNAGO, L. A.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2010

Autoria: MEDEIROS, E. S. de; MARTINEZ, R. A.; BERNARDES FILHO, R.; GREGÓRIO JUNIOR, R.; MATTOSO, L. H. C.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2005

Autoria: BORGES, L. D.; NALERIO, E. S.; CAMPOS, P. N. S.; TORBES, I. P.; ACOSTA, R. M.; GIONGO, C.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2014

Autoria: CAMPOS, P. N. S.; NALERIO, E. S.; BORGES, L. D.; ACOSTA, R. M.; TORBES, I. P.; GIONGO, C.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2014

Autoria: VASO, C. O.; SEIXAS, A. B.; FIM FILHO, G. A.; ALVES, T. C.; ZAFALON, L. F.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2016

Autoria: VENANCIO, T.; COLNAGO, L. A.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2009