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Açaí (Euterpe oleraceae) 'BRS Pará': A tropical fruit source of antioxidant dietary fiber and high antioxidant capacity oil. This article reports a study of the concentrations of dietary fiber (DF) and antioxidant capacity in fruits (pulp and oil) of a new açaí (Euterpe oleraceae) cultivar??BRS-Pará?, with a view to determi... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Comparative evaluation of three methods for analysis of dietary fiber. This study comparatively evaluated the enzymatic-gravimetric method and the most commonly used methods in fish nutrition ? the crude fiber and neutral detergent fiber methods. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Evaluation of nutritional characteristics and consumers' acceptance of gluten-free sweet biscuits made from rice-based pregelatinized composite flours containing orange pomace and soy protein isolate. Gluten-free bakery products are usually deficient in dietary fiber and inferior sources of protein. Studies that have assessed sensory characterization of products prepared with orange pomace are scar... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Development of peach palm fibrous flour from the waste generated by the heart of palm agribusiness. The consumption of fibrous foods has been stimulated in recent years. While wheat and oat brans are still the conventional sources of fiber for human consumption, other new fibrous products have been... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Extruded sorghum consumption associated with a caloric restricted diet reduces body fat in over weight men: a randomized controlled trial. This study aimed to evaluate the effect of sorghum intake on body composition and metabolic variables in overweight men. In a randomized controlled crossover study, 24 overweight men (25.6?±?4.6?years... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Impact of genotype on fatty acid profile, oil content and nutritional value of the sweet fruits of Acrocomia aculeata. Macauba (Acrocomia aculeata) has mainly been evaluated as an oil source focused on biodiesel production. Furthermore, the fruit mesocarp and kernel are edible, and candies, jelly, sweet alcoholic liqu... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Grape pomace skins and the effects of its inclusion in the technological properties of muffins. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Caracterização da semente de uva da variedade Syrah desengordurada utilizando etanol como solvente. Sementes de uva são um coproduto da indústria vitivinícola. Atualmente, o óleo e os compostos fenólicos são os derivados de maior interesse comercial presentes nestas sementes. No entanto, novos estud... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Characterization of partially hydrolyzed galactomannan from Caesalpinia pulcherrima seeds. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Innate immune response of pirarucu improved with yeast-supplemented diets. The present study evaluated the effects of dietary yeast supplementation on the growth and blood parameters of Arapaima gigas. Fish were fed with commercial feed supplemented with NuPro® at 0, 10, 40... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020

Mostrando 1 - 10 de 142 resultados.

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