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Autoria: TAKEITI, C. Y.; CARVALHO, C. W. P. de; BORGUINI, R. G.

A extrusão termoplástica é um processo que combina calor, umidade e trabalho mecânico capaz de modificar matérias-primas alimentícias. Estudos demonstram que ela é capaz de melhorar a solubilidade e d... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2016

Autoria: ASCHERI, J. L. R.

A extrusão termoplástica é processo tecnológico de pré-cocção ou cocção de diversas matérias primas derivadas de cereais, grãos como leguminosas, pulses, amidos de diversas fontes, coprodutos agroindu... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2022

Autoria: ASCHERI, J. L. R.

A microscopia eletrônica de varredura (MEV) é um dos diferentes métodos utilizados para diferenciais da caracterização física de expandidos por extrusão. Diante desse contexto, esse estudo teve como o... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2019

Autoria: CARVALHO, C. W. P.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2010

Autoria: CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R.; TAKEITI, C. Y.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2010

Autoria: CARVALHO, C. W. P. de; GODOY, R. C. B. de

Há uma necessidade crescente de uso sustentável de produtos derivados da Araucaria angustifolia e a cocção por extrusão surge como alternativa potencial para o desenvolvimento de novos produtos proces... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2018

Autoria: TAKEITI, C. Y.; TONON, R. V.; OLIVEIRA, A. H.; CARVALHO, C. W. P. de

A solubilidade é uma das propriedades mais importantes de produtos em pó afetando consideravelmente as suas aplicações e vida útil. O processo de extrusão tem sido usado para melhorar a solubilidade e... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2018

Autoria: CARVALHO, A. V.; VASCONCELOS, M. A. M.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2007

Autoria: CARVALHO, C. W. P. de

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2011

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