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Fábrica de ração comunitária. Autoria: SOBREIRA, R. dos S.; MONTEIRO, F. das C.; TEIXEIRA NETO, M. L.; CAMARA, J. A. da S.; OLIVEIRA, F. das C.; MACHADO, A. de P. S.; AZEVEDO, D. M. M. R.; LIMA NETO, A. F. Introdução; Instalação; Equipamentos; Gestão da fábrica de ração. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Tecnologia de fabricação do queijo mussarela. Materiais utilizados na fabricação. Utensílios. Ingredientes. Etapas de produção. Matéria-prima. Pasteurização. Adição de ingredientes. Coagulação do leite. Corte da coalhada. Repouso da massa. Fermen... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
FÁBRICA de ração comunitária. Instalação: Equipamentos; Gestão da fábrica de ração. Equipe técnica: Robério dos Santos Sobreira, Francisco das Chagas Monteiro, Marcos Lopes Teixeira Neto, Jose Alves da Silva Camara, Francisco das... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
FABRICAÇÃO de produtos de panificação. A implantação de pequenas indústrias no meio rural é um processo que traz novos desafios para o homem do campo, afinal, fabricar alimentos processados é diferente de plantar e colher. Dessa forma, par... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
FABRICAÇÃO de doces de frutas. A implantação de pequenas indústrias no meio rural é um processo que traz novos desafios para o homem do campo, afinal, fabricar alimentos processados é diferente de plantar e colher. Dessa forma, par... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
FABRICAÇÃO de queijos e doce de leite. A implantação de pequenas indústrias no meio rural é um processo que traz novos desafios para o homem do campo, afinal, fabricar alimentos processados é diferente de plantar e colher. Dessa forma, par... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Manual para fabricação artesanal de licor de acerola. Autoria: PENHA, E. das M. Introdução. Definição de licor. Tipos de licor. Fatores associados ao processamento que proporcionam qualidade superior ao licor de acerola. Principais matérias-primas e ingredientes usados. Processo... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Boas práticas de fabricação de farinha de mandioca. Autoria: SOUZA, J. M. L. de; SILVA, M. P. da; LEITE, F. M. N.; NÓBREGA, M. de S.; ALVES, P. A. de O. A produção da farinha de mandioca no Território da Cidadania do Vale do Juruá, Acre, contempla os municípios de Cruzeiro do Sul, Mâncio Lima, Rodrigues Alves, Marechal Thaumaturgo e Porto Walter. Esse... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
FABRICAÇÃO de açúcar mascavo, melado e rapadura. A implantação de pequenas indústrias no meio rural é um processo que traz novos desafios para o homem do campo, afinal, fabricar alimentos processados é diferente de plantar e colher. Dessa forma, par... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Manual de boas práticas de fabricação na vinícola. Autoria: BERLATTO, J. T.; SILVEIRA, S. V. da; PEREZ, E. A. P.; GUERRA, C. C.; OLIVEIRA, C. G. R. de; BEN, R. L.; PRETO, G. A. S. As Boas Práticas de Fabricação (BPF) tem por objetivo principal a produção de produtos seguros ao consumidor, com consequente preservação da sua vida útil e melhoria em suas qualidades organolépticas.... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016

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