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Otimização do branqueamento de cascas de manga para controle do escurecimento enzimático em doces elaborados com a farinha da casca. Autoria: RYBKA, A. C. P.; SILVA, N. R. O.; OLIVEIRA, V. dos R.; FREITAS, S. T. de; CASTRO, C. D. P. da C. O objetivo deste trabalho foi utilizar o planejamento experimental 'Delineamento Composto Central Rotacional' (DCCR) (RODRIGUES, IEMMA; 2009) para encontrar o melhor tempo e temperatura a serem utiliz... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Caracterização físico-química da farinha da casca de manga cv. Tommy atkins. Autoria: AZEVÊDO, L. C. de; AZOUBEL, P. M.; SILVA, I. R. A.; ARAÚJO, A. J. de B.; OLIVEIRA, S. B. de A manga é cultivada nas mais diversas regiões do país e sua produção tem sido dirigida tanto para o consumo direto como para indústria de transformação. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Caracterização da farinha da casca de diferentes cultivares de manga. Autoria: RYBKA, A. C. P.; LIMA, A. de S.; NASSUR, R de C. M. R. O resgate de benefícios de compostos advindos de resíduos de alimentos tendem não somente a minimizar o descarte, como também ir de encontro à intensa demanda da população por alimentos com maiores be... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Caracterização físico química e sensorial de doce de manga (Mangifera indica L.) em massa com adição de casca. Autoria: LIMA, A. de S.; RYBKA, A. C. P. A utilização da casca de manga como matéria-prima para elaboração de doce em massa representa uma boa alternativa econômica para o aproveitamento desse subproduto. Sendo assim, este trabalho teve como... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Influencia da farinha de manga no crescimento e composição corporal da tilápia do Nilo. Autoria: SOUZA, R. C.; MELO, J. F. B.; NOGUEIRA FILHO, R. M.; CAMPECHE, D. F. B.; FIGUEIREDO, R. A. C. R. A farinha de manga com cascas foi avaliada como fonte de carboidrato em substituição ao milho para o crescimento de alevinos de tilápia e composição química da carcaça. Foram utilizados 180 peixes (4,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Quantificação de cianeto total de farinhas mistas pré-gelatinizadas de cascas de albedo de maracujá (Passiflora edulis flavicarpa Degener) e arroz (Oryza sativa, L.). Autoria: SOUZA, V. F.; OLIVEIRA, N. G. M.; ESTANECH, A. F. C.; ASCHERI, J. L. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Antioxidant potential and quality characteristics of grape peel-enriched rice-based extruded flour as potential novel food. Autoria: REIS, I. P.; ASCHERI, J. L. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Obtenção, caracterização e avaliação do potencial antioxidante de farinha de endosperma e de casca de pinhão para fins alimentícios. Autoria: ZIMMERMAN, R. S.; TAVARES, L. B. B.; COSTA, A.; SPIESS, C.; HELM, C. V. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Efeito da substituição parcial da farinha de trigo por farinha de casca de batata (Solanum Tuberosum Lineu). Autoria: FERNANDES, A. F.; PEREIRA, J.; GERMANI, R.; OIANO NETO, J. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Casqueamento de eqüinos. Autoria: JULIANO, R. S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007

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