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Food Defense, Food Fraud e as legislações aplicadas à indústria de laticínios. A comercialização internacional de alimentos tem exigido padronização dos Sistemas de Gestão da Qualidade e da Segurança. Os conceitos de Food Defense e Food Fraud fazem parte da cultura de segurança... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Fraud investigation in commercial coffee by chromatography. Coffee is currently the second largest commodity on the world market today, and there is great concern about the quality of the beans exported from producer countries to Europe and USA. Practices such... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Uso da tecnologia de eletroforese microfluídica "lab-on-a-chip" para análises das proteínas do leite em fraudes de leite caprino com leite bovino. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Development of HPLC method for fraud determination in coffee. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Economically motivated food fraud and adulteration in Brazil: incidents and alternatives to minimize occurrence. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Uso da tecnologia de eletroforese microfluídica "lab-on-a-chip" para análises das proteínas do leite em fraudes de leite caprino com leite bovino. [The use of lab-on-a-chip microfluidic electrophoresis technology for milk protein analysis from caprineibovine milk mixtures adulterations]. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
A olivicultura e o azeite no Brasil. O cultivo de azeitonas para produção de azeite de oliva é uma atividade recente no Brasil. Embora a produção brasileira seja incipiente frente à produção mundial, a qualidade dos azeites de oliva prod... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024
Planning of experiments for validation (collaborative inter-laboratory study) of methods for detection and quantification of frauds and impurities in roasted and grounded coffee. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Análise eletroforética microluídica "Lab-on-a-chip" das proteinas do leite para detectar adulteração de leite bovino adicionado com soro. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Avaliação qualitativa e quantitativa de leite Tipo A comercializados no Distrito Federal. Resumo: O leite tipo A é processado em granjas leiteiras. Possui maior valor agregado e menor carga microbiológica. O objetivo desse trabalho foi avaliar a qualidade do produto comercializado no Distr... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013

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