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Aceitação de geléia de manga Espada Ouro. Duas formulações de geléia de manga espada ouro foram submetidas a testes de aceitação utilizando-se a escala hedônica de nove pontos. Foram avaliados aparência, aroma, sabor e textura, sendo os resul... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Geleia de manga Kent com adição de fibra. A mangicultura na região semiárida tem um importante papel no desenvolvimento regional e nacional, sendo a manga uma fruta largamente consumida na forma in natura ou processada. Objetivou-se, com este... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Geleia de manga Tommy Atkins adicionada de fibras: aceitação sensorial. A mangicultura na região semiárida se destaca no cenário nacional pela possibilidade de escalonamento da produção durante o ano, devido às condições climáticas e às tecnologias para o manejo da floraç... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Geleia de manga com propriedades prebióticas. A geleia de manga com adição de fruto-oligossacarídeo é um produto diferenciado, com possíveis propriedades prebióticas, que atende aos consumidores de produtos com menor teor de açúcar adicionado que... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Formulação de geléia de manga 'Espada Ouro'. O presente trabalho teve como objetivo avaliar diferentes formulações de geleia de manga Espada Ouro, a partir do efeito da pectina, do ácido cítrico e do tempo de cozimento sobre a acidez titulavel,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Analise sensorial de geleia mista de Araçá - boi com manga. O Araçá-boi (Eugênia stipitata, MC Vagh) é uma fruteira arbustiva nativa da Amazônia pertencente a família Mirtaceae. Seus frutos possuem sabor e aroma exóticos e uma polpa suculenta, amarelo-clara, p... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Amêndoas de sementes de manga como fonte de compostos químicos para filmes ativos à base de amido. Mangas podem ser consumidas in natura ou processadas para produção de sucos, polpas congeladas, geleias, entre outros produtos. Um dos resíduos do processamento é a semente, que corresponde a 22% da m... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Secamento parcial do sistema radicular diferenciado na fase produtiva da mangueira nas condições do Norte de Minas. O uso da água na agricultura tem se tornado uma constante preocupação para os orgãos governamentais ligados ao setor de recursos hidricos. As perdas de água estão tem sido contabilizadas em torno de 5... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Produção e viabilidade de grãos de pólen de cinco cultivares de mangueira. Originária do Sudoeste Asiático, a mangueira (Mangifera indica L.) disseminou-se para várias regiões do mundo. Em 2010, o Brasil exportou 124 mil toneladas de manga fresca, o que totalizou US$ 119 mil... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Efeito de diferentes tempos de aplicação de etileno exógeno em mangas `tommy atkins´. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012

Mostrando 1 - 10 de 794 resultados.

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