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Perfil de microelementos e metais pesados de goma carragena submetida ao processo de extrusão termoplásica. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Modificação de hidrocoloides por meio de extrusão termoplástica. A extrusão termoplástica é um processo que combina calor, umidade e trabalho mecânico capaz de modificar matérias-primas alimentícias. Estudos demonstram que ela é capaz de melhorar a solubilidade e d... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Método de Análise de Desoxinivalenol (DON) em Trigo. O Desoxinivalenol (DON) é uma micotoxina produzida por algumas espécies de fungos do gênero Fusarium. Estes fungos infectam geralmente milho, trigo, aveia, cevada, arroz e outros grãos no campo ou dur... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Viabilidade econômica do cultivo da macroalga Hypnea pseudomusciformis. O objetivo do trabalho foi avaliar a viabilidade econômica da produção da macroalga Hypnea musciformis, analisando diferentes mercados e escalas de produção. Foi considerada uma produtividade de ~800... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Revestimento de amido e goma de cajueiro: influência sobre a estabilidade de amêndoas de castanhas-de-caju. Revestimentos comestíveis são películas utilizadas para envolver alimentos, protegendo-os da ação dos fatores ambientais, como oxigênio e umidade, e aumentando a estabilidade do alimento. Além disso,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Hancornia speciosa: mangaba. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Filmes comestíveis de alginato e goma de cajueiro. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Purificação de lectinas de torta de mamona utilizando cromatografia de afinidade de matrizes de goma de guar e xiloglucana. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Mangaba: Hancornia speciosa Gomes. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Blenda à base de polissacarídeo e proteína como potencial embalagem para a segurança dos alimentos. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017

Mostrando 1 - 10 de 83 resultados.

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