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Author(s): SANO, S. M.; AGOSTINI-COSTA, T. da S.; FARIA, J. P.
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Author(s): CARVALHO, P. E. R. NOMES VULGARES POR UNIDADES DA FEDERAÇÃO: jatobá-capão e jatobá-da-casca-fina, na Bahia; jatobá e jatobá-da-casca-fina, no Ceará; jatobá-açu, em Mato Grosso; jatobá e jatobeiro, em Mato Grosso do Sul;... ... |
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Author(s): CIAMPI, A. Y.; AZEVEDO, V. C. R.; GAIOTTO, F. A.; RAMOS, A. C. S.; LOVATO, M. B.
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Author(s): PECEGUEIRO, M. de S.; FURINI, T.; MELO, J. A. M. de; SOUZA, S. A. M.; HOOGERHEIDE, E. S. S. O Jatobá do cerrado (Hymenaea stigonocarpa) apresenta frutos com polpa farinácea, que por sua vez são apreciadas por moradores regionais e viajantes na forma in natura ou processada. Além disso, a esp... ... |
Author(s): BOCHESE, R. A.; MELLOTO, A. M.; SCHLEDLER, D. D.; NICODEMO, M. L. F.; LAURA, V. A.; GONTIJO NETO, M. M.; POTT, A.; SCHUNKE, R. M.; TORRES JUNIOR, R. A. de A.; BARBOSA, R. A.; FAVEIRO, S.; PORFIRIO-DA-SILVA, V.
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Author(s): COSTA, A. M.; ROQUE-SPECHT, V. F.; CELESTINO, S. M. C.; CABRAL, Y. O. E.; CABRAL, D. O. E.; DINIZ, J. D. DE A. S. O objetivo desse trabalho foi avaliar a influência da temperatura de secagem na atividade antioxidante e nos teores de compostos fenólicos e flavonóides das farinhas de pequi e jatobá obtidas da secag... ... |
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