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Agroindústrias de leite e derivados e a implantação dos programas de autocontrole. Autoria: MANSUR, D. K. C.; KAMIYAMA, C. M.; VICENTINI, N. M.; TEODORO, W. A. M.; OTENIO, M. H. O Programa de Autocontrole (PAC) instituiu-se quando o Serviço de Inspeção de Produtos de Origem Animal direcionou as responsabilidades de controle da qualidade do produto para as empresas produtoras... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Recomendações técnicas para a implantação de um programa de higienização em unidades de processamento de carnes caprina e ovina. Autoria: DUARTE, T. F.; DIAS, R. P.; ALVES, F. S. F. Esta publicação apresenta orientações para execução de práticas racionais que alertam para os cuidados desde o abate ao preparo da carcaça da categoria animal, cuja implementação é uma agregação de va... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Modernização da inspeção sanitária em abatedouros de frango de corte - inspeção baseada em risco : opinião científica. Autoria: CARON, L.; COLDEBELLA, A.; ALBUQUERQUE, E. R.; KINDLEIN, L.; DUARTE, S. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024
Uso do ranqueamento de risco na modernização da inspeção sanitária aplicada em abatedouros. Autoria: ALBUQUERQUE, E. R.; KICH, J. D. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Reports of Brazilian federal meat inspection system in swine slaughterhouses. Autoria: COLDEBELLA, A.; KICH, J. D.; ALBUQUERQUE, E. R.; BUOSI, R. J. Abstract In the last decades the pig production improvement had impacted on zoonotic profile attributed to pork. This fact has created a need to modernize the meat inspection system traditionally appl... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Modernização da inspeção higiênico-sanitária da carne de aves no Brasil. Autoria: CARON, L.; COLDEBELLA, A.; DUARTE, S. C.; ALBUQUERQUE, E. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
TAENÓRIO e a cisticercose. Certo dia, um menino acordou com uma dorzinha de barriga e uma vontade bem estranha: não queria brincar. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024
Modernização da inspeção sanitária em abatedouros suínos: inspeção baseada em risco. Autoria: KICH, J. D.; COLDEBELLA, A.; ALBUQUERQUE, E. R.; CARDOSO, M. R. de I.; CORBELLINI, L. G.; COSTA, E. de F. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Impactos econômicos potenciais da adoção do sistema de inspeção federal baseado em risco em abatedouros de suínos no Brasil. Autoria: MARTINS, F. M.; HENN, J. D.; COLDEBELLA, A.; SILVEIRA, R. H. da; ALBUQUERQUE, E. R.; KICH, J. D. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Microbiological quality of pig carcasses in a slaughterhouse under risk-based inspection system. Autoria: CAVALHEIRO, L. G.; GENÉ, L. A.; COLDEBELLA, A.; KICH, J. D.; RUIZ, V. L. de A. Meat product inspection procedures are adopted to guarantee food quality and safety for consumption (1). Due to technologies and regulations advancement for farming and slaughtering pigs, a change in... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022

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