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Aptidão tecnológica de 13 cepas de Lactobacillus plantarum para fabricação de produtos lácteos. Avalia a aptidão tecnológica de 13 cepas de Lactobacillus plantarum isoladas de leite ou queijo caprino. Dentre as cepas estudadas, L. plantarum CNPC 003 e CNPC 020 foram as que apresentaram maior ati... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Biomass production and spray drying of lactobacillus plantarum using whey. The delivery of probiotic microorganisms has been shown to be an adequate strategy for the composition of the microbiota and the activity of intestinal health, with relevant health benefits. The marke... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Coconut water as a medium for biomass production by lactobacillus plantarum. Demand for non-dairy products with probiotics has increased for health or lifestyle reasons. The market is very promising and companies from different sectors of the food industry have sought applicat... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Efeito do cálcio na produção de ácido lático a partir de glicerol por Lactobacillus plantarum. O objetivo principal deste trabalho foi analisar o impacto de dois sais de cálcio, nitrato de cálcio e cloreto de cálcio, na produção de ácido lático a partir do glicerol, por processo fermentativo ut... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Resistência de cepas de Lactobacillus plantarum a condições do trato gastrointestinal e sais biliares humano simuladas in vitro. Avalia a sobrevivência de 9 cepas de Lactobacillus plantarum isoladas de leite caprino após exposição a condições do trato gastrointestinal (TGI) e sais biliares humano simuladas in vitro. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Autochthonous bacterium Lactobacillus plantarum as probiotic supplementation for productive performance and sanitary improvements on clownfish Amphiprion ocellaris. This current study evaluated the probiotic dietary supplementation with autochthonous bacterium Lactobacillus plantarum for Amphiprion ocellaris. Therefore, it was performed an experiment in complete... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Susceptibilidade a antibióticos de cepas de Lactobacillus plantarum isolados do leite e queijo caprino. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Viabilidade de Lactobacillus rhamnosus 1127 e Lactobacillus plantarum 270 liofilizados após fermentação em leite caprino. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Phenotypic characterization and species-specific PCR of promising starter culture strains of Lactobacillus plantarum isolated from naturally fermented sausages. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Fermented Dessert with Whey, Ingredients from the Peel of Jabuticaba (Myrciaria cauliflora) and an Indigenous Culture of Lactobacillus plantarum: Composition, Microbial Viability, Antioxidant Capacity and Sensory Features. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018

Mostrando 1 - 10 de 48 resultados.

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