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O preço da intolerância à lactose. Autoria: RODRIGUES, L. D.; SIQUEIRA, K. B. A intolerância à lactose é um problema comum no Brasil que afeta a qualidade de vida da população. Neste cenário, o presente estudo visa analisar quanto o consumidor brasileiro que tenha intolerância... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024
Elaboração de sorvete de abacaxi (Ananas comosus) com hortelã (Mentha) sem lactose. Autoria: FREITAS, T. K. T.; NEVES, A. C. das; ARAÚJO, I. V. de; CAVALCANTE, L. L. A.; ROCHA, M. de M.; MOREIRA-ARAÚJO, R. S. dos R. Estima-se que 65% da população adulta mundial faz parte de um grupo que manifesta sinais e sintomas de má digestão da lactose (Vuorisalo et al, 2012). A intolerância à lactose é diagnostica pela falta... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Caracterização de massa básica de requeijão obtida por acidificação direta a quente a partir de leite lactose hidrolisado. Autoria: ZACARCHENCO, P. B.; COSTA, A. M.; TRENTO, F. K. H. S.; CZAIKOSKI, A.; SPADOTI, L. M.; VAN DENDER, A. G. F. Resumo: O requeijão cremoso é um produto tipicamente brasileiro e de consumo crescente. Assim como outros produtos lácteos, também já se encontra no mercado o requeijão com teor reduzido de lactose pa... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Efeito da lactose e do soro de leite na formação de raízes e desenvolvimento de explantes in vitro de batata (Solanum tuberosum L.) CV. macaca. Autoria: COSTA, R. R.; DEGENHARDT, J.; DODE, L. B.; FONSECA, C. P. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Quantitative trait loci affecting lactose and total solids on chromosome 6 in Brazilian Gir dairy cattle. Autoria: SILVA, A. A.; AZEVEDO, A. L. S.; GASPARINI, K.; VERNEQUE, R. da S.; PEIXOTO, M. G. C. D.; PANETTO, B. R.; GUIMARÃES, S. E. F.; MACHADO, M. A. Fourteen Brazilian Gir sire families with 657 daughters were analyzed for quantitative trait loci (QTL) on chromosome 6 affecting lactose and total solids. Cows and sires were genotyped with 27 micros... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Determinação da hidrólise da lactose por meio da crioscopia em amostras de leite UHT. Autoria: WERNECK, A. F. L.; GONÇALVES, A. G.; SILVA, M. R.; FURTADO, M. A. M.; RODARTE, M. P. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Impacto da mastite subclínica sobre os teores de lactose no leite de rebanhos bovinos leiteiros. Autoria: CASTRO, F. de F. A. de; GOMES, A. F. N.; DIAS, L. P.; LANGE, C. C.; GUIMARÃES, A. S.; SOUZA, G. N. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024
Pão de mandioca isento de glúten e lactose adequado para celíacos e/ou praticantes de atividade esportivas. Autoria: STEPHAN, M. P. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Avaliação da variação da lactose em função da contagem de células somáticas em amostras de leite de rebanhos bovinos. Autoria: CASTRO, F. de F. A. de; GOMES, A. F. N.; SOUZA, G. N. de; GUIMARÃES, A. S.; DIAS, L. P. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024
Uso de permeado spray-dried (PERLAC 850®) produzido a partir de soro de leite doce em substituição ao soro de leite e à lactose pura em dietas de leitões recém-desmamados. Autoria: LIMA, G. J. M. M. de; MANZKE, N. E.; TAVERNARI, F. de C.; KLEIN, C. H.; DALLA COSTA, O. A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012

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