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Caracterização das leveduras isoladas de uvas das cultivares Malvasia Bianca e Moscato Alexandria da região de Farroupilha-RS. Author(s): CANOSSA, S.; AGUSTINI, B. C.; MANFROI, V.; SILVA, G. A. da O objetivo deste trabalho foi avaliar a capacidade fermentativa, a produção de sulfeto de hidrogênio, a formação da proteína killer e a sensibilidade ao fator killer de 100 linhagens de leveduras cole... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Remote sensing techniques in the characterization of viticultural terroirs in South Braszil: a case study on Malvasia. Author(s): DUCATI, J. R.; BETTÚ, V.; HOFF, R. Malvasia grapes have been cultivated in south Brazil since about 1930. Early local vineyards of this variety were given the vague attribute 'Malvasia', a generalization which later became more precise... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Cultivares de videira para processamento. Author(s): CAMARGO, U. A.; MAIA, J. D. G.; RITSCHEL, P. S. Repository: BDPA Publication year: 2015
Aroma de vinhos Lorena elaborados com diferentes leveduras. Author(s): MILANI, E.; SILVA, V. L. da; ZORZAN, C.; TONIETTO, J.; CAMARGO, U. A.; ZANUS, M. C. A liberação dos terpenos em uvas moscatéis, pela ação de glicosidases das leveduras, pode aumentar e/ou modificar o aroma de vinhos. Este experimento comparou as características sensoriais de vinhos B... ... Repository: BDPA Publication year: 2008
Influência do sistema de poda na produtividade de cultivares viníferas brancas na região do Submédio São Francisco. Author(s): AMORIM, F. M. de; SOUSA, C. B. de; CAMARGO, U. A.; SOARES, J. M. O cultivo de uvas para vinhos finos sob condições semi-áridas tropicais teve início na década de 80, na região do Submédio São Francisco. Destacam-se as cultivares brancas comerciais Chenin Blanc e a... ... Repository: BDPA Publication year: 2005
Caracterização da cultivar de videira moscato branco. Author(s): BACCIN, K. M. S.; BRUSTOLIN, J. G.; LIMA, J. E. V. de; MAIA, J. D. G.; RITSCHEL, P. S. A videira―Moscato Branco‖ é cultivada na Serra Gaúcha, especialmente no município de Farroupilha-RS,desde os anos 1930. Análises moleculares já realizadas indicam que a cultivar difere de... ... Repository: BDPA Publication year: 2016

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