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Parâmetros físicos e aceitabilidade sensorial de chocolate ao leite e de produtos análogos elaborados com liquor e gordura de cupuaçu. Este trabalho teve como objetivo avaliar os parâmetros físicos e a aceitação sensorial de dois produtos análogos de chocolate ao leite. Para tanto, produziu-se, primeiramente, um chocolate ao leite (p... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Estudos filogenéticos e padrões de restrição em Phaeomoniella chlamydospora e Phaeoacremonium spp. associados a podridões de tronco da videira no Rio Grande do Sul. Esta publicação investiga os aspectos moleculares dos fungos fitopatogênicos Phaeomoniella chlamydospora e Phaeoacremonium spp., causadores de “chocolate” e doença de Petri em vinhedos no Rio Grande d... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024
Otimização do processo de temperagem de produto análogo de chocolate ao leite elaborado a partir de amêndoas de cupuaçu (liquor e gordura). Metodologia: elaboração do produto; Planejamento experimental; Viscosidade plástica de casson e limite de escoamento; Análise sensorial; Análise de cor; Análise de textura; Efeito da variação de tempo... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Produto alimentício elaborado com sementes de cupuaçu e de cacau. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Relationship between bioactive compounds and sensory properties of dark chocolate produced from Brazilian hybrid cocoa. This work evaluated the influence of bioactive compounds on the sensory profile and acceptability of dark chocolate produced from Brazilian hybrid cocoa. The results showed that higher contents of cat... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Different temperatures on mycelial growth of Corynespora cassiicola isolates causal agent of soybean target spot. Soybean target spot caused by Corynespora cassiicola is a common disease in Brazil. The aim of this study was to evaluate different temperatures on mycelial growth of C. cassiicola isolates obtained f... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Crescimento micelial in vitro de treze isolados de Corynespora cassiicola submetidos a diferentes temperaturas. Corynespora cassiicola (Berk. & Curt.), fungo que causa a doença conhecida como mancha-alvo na cultura da soja ocorre em todo o Brasil. Considerando que os isolados de C. cassiicola apresentam variaçõ... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Ocorrência das doenças: mal-do-pé (Gaeumannomyces graminis) e mancha-parda (Drechslera sp.) na cultura do arroz. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Preservação de Xanthomonas axonopodis pv. Passiflorae em água de torneira esterilizada. A preservação de culturas bacterianas é de suma importância para fins didáticos e experimentais. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a viabilidade e a patogenicidade de dez isolados de Xant... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Reação de cultivares de soja à Corynespora cassiicola. O fungo Corynespora cassiicola, agente causal da mancha-alvo em soja, tem ocorrido com frequência na região Centro-Oeste do Brasil e pode, sob condições de alta temperatura e alta umidade, causar séri... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012

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