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Autoria: BERLATTO, J. T.; SILVEIRA, S. V. da; PEREZ, E. A. P.; GUERRA, C. C.; OLIVEIRA, C. G. R. de; BEN, R. L.; PRETO, G. A. S.

As Boas Práticas de Fabricação (BPF) tem por objetivo principal a produção de produtos seguros ao consumidor, com consequente preservação da sua vida útil e melhoria em suas qualidades organolépticas.... ...

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Segurança dos alimentos. Análise de riscos. Princípios que devem nortear a avaliação de riscos. Etapas para a condução da avaliação de risco. Avaliação da exposição. Avaliação da difusão e disseminaçã... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2004

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Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2005

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Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2008

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Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2016

Autoria: FERREIRA, A. B. R.; TANURE, J. P. M.; ALMEIDA, J. G. de; DIEHL, L. de O.; SANTOS, M. G. dos; VILELA, M. de M.; ANDREU, M. P.; OLIVEIRA, R. H. M. de

O objetivo deste manual é apresentar as normas de conduta, segurança e boas práticas laboratoriais com vistas à preservação da saúde e segurança do trabalhador, a segurança ambiental e a garantia da q... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2017

Segurança dos alimentos. Identidade, qualidade e fraude econômica dos alimentos. Objetivos. Conceitos e definições (Glossário). Programa de boas práticas agrícolas. Boas práticas agrícolas na pré-colh... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2004

Autoria: MEDEIROS, S. dos S.; OLIVEIRA, A. A. de

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2015

Autoria: SILVA, I. J. O. de; ABREU, P. G. de; MAZZUCO, H.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2021

Autoria: SILVA, I. J. de O.; ABREU, P. G. de; MAZZUCO, H.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2020

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