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Doce de banana Pacovan com maracujá do mato.

O objetivo deste trabalho foi identificar a melhor combinação entre banana Pacovan e maracujá do mato para fabricação de doce.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2013

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Caracterização físico-química da casca de maracujá do mato.

O objetivo desse trabalho foi determinar a composição físico-química da casca do maracujá do mato.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2009

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Fruta estruturada mista de umbu e maracujá-do-mato.

Este trabalho descreve o processo para obtenção de fruta estruturada mista de umbu e maracujá-do-mato, bem como sua caracterização físico-química e sensorial.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2014

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