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Aspectos agronômicos e de qualidade do pequi. Autoria: OLIVEIRA, M. E. B. de; GUERRA, N. B.; BARROS, L. de M.; ALVES, R. E. Caracterização botânica; Características agronômicas; Características químicas do fruto; Utilização; Considerações finais. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Obtenção de Concentrado Proteico da Amêndoa de Pequi. Autoria: LIMA, J. R.; SOUZA, A. C. R. de; PINTO, C. O. Os caroços do pequi, resíduos do processamento da polpa, possuem em seu interior uma amêndoa que pode ser utilizada para obtenção de óleo, resultando em um subproduto, a farinha desengordurada. Com o... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Micropartículas de óleo de pequi obtidas por coacervação complexa com goma de cajueiro e gelatina. Autoria: NASCIMENTO, M. A. do; SILVA, L. C. da; BARROSO, T. L. C. T.; ALEXANDRE, J. de B.; ALVES, C. R.; FURTADO, R. F.; BENEVIDES, S. D.; MUNIZ, C. R.; BARROS, M. E. S. Uma das técnicas de encapsulamento mais recomendadas para bioativos de natureza lipofílica é a coacervação complexa. Consiste na interação de polímeros catiônicos e aniônicos solúveis em água, que for... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Boas práticas de manejo para o extrativismo sustentável do pequi. Autoria: OLIVEIRA, W. L. de; SCARIOT, A. Esta cartilha está voltada às comunidades rurais e indígenas, técnicos e organizações que desejam coletar de maneira sustentável os frutos do pequizeiro. Apresenta informações gerais sobre o ciclo de... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Obtenção do óleo da polpa de pequi por separação física utilizando-se centrifugação. Autoria: BARROS, M. E. S.; SOUZA, A. C. R. de; LIMA, A. C.; ARAUJO, I. M. da S.; MAGALHAES, H. C. R.; PACHECO, G. M. Na região da Chapada do Araripe, no sul do estado do Ceará, encontra-se o pequizeiro da espécie Caryocar coriaceum Wittm, uma frutífera nativa, oleaginosa de grande importância socioeconômica para a r... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
GOBRS 103: pequi sem caroço: cultivar de elevada produtividade para o Cerrado. A Embrapa Cerrados e a Emater-Go disponibilizam as primeiras cultivares (clones) de pequizeiro para o Cerrado brasileiro. São cultivares sem espinhos no endocarpo (caroço), o que evita acidentes duran... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
GOBRS 102: pequi sem espinho: cultivar de elevada produtividade para o Cerrado. A Embrapa Cerrados e a Emater-Go disponibilizam as primeiras cultivares (clones) de pequizeiro para o Cerrado brasileiro. São cultivares sem espinhos no endocarpo (caroço), o que evita acidentes duran... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
GOBRS 101: pequi sem espinho: cultivar de elevada produtividade para o Cerrado. A Embrapa Cerrados e a Emater-Go disponibilizam as primeiras cultivares (clones) de pequizeiro para o Cerrado brasileiro. São cultivares sem espinhos no endocarpo (caroço), o que evita acidentes duran... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Obtenção do óleo de amêndoa de pequi por separação física utilizando-se água. Autoria: LIMA, J. R.; SOUZA, A. C. R. de; LIMA, A. C.; PINTO, C. O.; ROCHA, L. S.; PONTES, L. dos S.; BARROS, M. E. S. A extração da polpa do pequi gera um resíduo (caroço) que possui em seu interior uma amêndoa comestível de alto valor nutricional que pode ser consumida tanto na forma de amêndoa como incorporada em p... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Estabilidade de compostos fenólicos e flavóides nas farinhas de jatobá e pequi processadas em diferentes temperaturas. Autoria: COSTA, A. M.; ROQUE-SPECHT, V. F.; CELESTINO, S. M. C.; CABRAL, Y. O. E.; CABRAL, D. O. E.; DINIZ, J. D. DE A. S. O objetivo desse trabalho foi avaliar a influência da temperatura de secagem na atividade antioxidante e nos teores de compostos fenólicos e flavonóides das farinhas de pequi e jatobá obtidas da secag... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012

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