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Método de Folin Ciocalteau adaptado para quantificar polifenóis em extratos de erva-mate. A folha de erva-mate é consumida tradicionalmente e conhecida pela alta concentração de polifenóis. O método espectrofotométrico comumente usado para determinar o Teor de Polifenóis Totais (CFT) é o F... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Polifenóis da uva e do vinho. A vitivinicultura é uma atividade de grande importância econômica e social em mais de 50 países. Da uva elabora-se o vinho, a mais tradicional das bebidas, constituído por compostos minerais e orgânic... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Polifenóis de vinhos tintos e brancos. Os compostos fenólicos das uvas e dos Vinhos 5O fundamentalmente do tipo flavonóide, ou seja, possuem um esqueleto C6-C3-C6. Encontramos aqui as antocianinas, as proantocianidinas (flavanóis ou ainda... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Polifenóis e atividade antioxidante de extratos aquosos de sementes de resíduos de vinificação. o processo de elaboração do vinho gera uma grande quantidade de resíduos que, geralmente são empregados como adubo, ou, na maior parte das vezes, descartados. Nestes resíduos podem ser encontrados com... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Teores de polifenóis, antocianas, capacidade antioxidante e intensidade de cor em diferentes cultivares e seleções de uva para suco. Os antioxidantes impedem a reação em cadeia provocada pela ação dos radicais livres, trazendo benefícios à saúde humana. Diminuem a oxidação de lipoproteínas de baixa densidade (LDL) e previnem doença... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Avaliação do teor de polifenóis totais do cogumelo Agaricus brasiliensis in natura e em conservas. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Efeitos in vivo e in vitro de polifenóis presentes em vinhos tintos do Vale do São Francisco. Este trabalho teve como objetivo avaliar o conteúdo de compostos fenólicos e atividade antioxidante in vitro de vinhos tintos e efeitos in vivo induzidos pelo liofilizado livre de álcool de três vinho... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Quantificação de polifenóis totais da polpa de açaí cultivar BRS-Pará. Este trabalho teve como objetivo determinar o teor de polifenóis da cultivar BRS-Pará. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Obtenção de sucos mistos de frutas tropicais com alto teor de polifenóis e capacidade antioxidante. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Eficácia de diferentes extratores de polifenóis totais e antioxidantes em maçã. Frutas e hortaliças são fontes naturais de polifenóis com elevada atividade antioxidante. Muitos estudos mostram que entre as frutas, a maça se destaca por ser uma fonte rica em fenóis, especialmente... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007

Mostrando 1 - 10 de 139 resultados.

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