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Caracterização da cadeia produtiva da carne ovina em Tauá (CE). Resumo: O presente artigo apresenta a descrição analítica da cadeia produtiva da carne ovina no município de Tauá (CE). A ovinocultura de corte é uma atividade em fase de desenvolvimento e consolidaçã... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Alianças mercadológicas na cadeia produtiva da carne bovina: o que isso envolve? A importância da coordenação das atividades na cadeia produtiva da carne bovina; O que é uma aliança mercadológica?; Elementos necessários para implantar e manter uma aliança mercadológica; Dificuldad... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Testes prévios para validação de método de TBARs em produtos cárneos curados e maturados. O objetivo deste estudo foi realizar testes prévios para a elaboração e posterior validação de metodologia para análise de TBARs em produtos cárneos curados e maturados. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Os impactos da COVID-19 para a cadeia produtiva da carne bovina brasileira. Apesar da pandemia do COVID-19 e seus impactos na economia, as exportações do agronegócio brasileiro não foram afetadas negativamente. Ao contrário, as vendas externas do agronegócio em março de 2020... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Anuário CiCarne da cadeia produtiva da carne bovina - 2023. A pecuária de corte vai muito além da porteira e agrega vários elos dentro da sua cadeia de produção. A atividade é dotada de expressivo parque industrial para processamento e abate de bovinos. Para a... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Aceitação e intenção de compra de produto tipo bacon desenvolvido com carne ovina - oveicon. O processamento de carnes menos nobres possibilita agregar valor, prolongar a vida de prateleira das mesmas, bem como diversificar a indústria de produtos cárneos. Com isso, objetivou-se avaliar a ace... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Diagnóstico estratégico da cadeia produtiva da carne bovina para o estado de Goiás. Este trabalho apresenta um diagnóstico da cadeia produtiva da carne bovina para o estado de Goiás, bem como os desafios e as orientações estratégicas para que o setor possa se alinhar com os grandes o... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Cenários para a cadeia produtiva da carne bovina no Brasil. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Teor de gordura e de umidade de produto tipo copa desenvolvido a partir de carne ovina. Dentre as possibilidades de elaboração de produtos e de agregação de valor à carne ovina, podemos destacar o desenvolvimento da copa. O objetivo deste estudo foi avaliar o teor de gordura total e de u... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Diagnóstico e recomendações para aumento da competitividade da cadeia produtiva de carne bovina do Estado de São Paulo. O Brasil é o principal player do mercado mundial de carne bovina, sendo que São Paulo se destaca como maior exportador e segundo maior produtor nacional do produto. Porém, o Estado vem perdendo market... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008

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