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Qualidade do alimento x perspectiva de consumo das carnes caprina e ovina. Autoria: KROLOW, A. C. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Consumo alimentar residual como índice de eficiência alimentar e suas implicações na qualidade de carne de novilhos Nelore. Autoria: SOUZA, A. R. D. L.; MEDEIROS, S. R. de; LANNA, D. P. D.; FALCHI FILHO, D.; SILVA, R. A.; MARTELO, L. L.; OLIVEIRA, J. C. P.; ARAÚJO, J. G. F. P. A eficiência alimentar caracteriza-se como uma medida bruta obtida através da razão entre o consumo e o ganho de peso. Por ser correlacionada com peso vivo, pode apresentar limitações de utilização co... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Qualidade de carne de bovinos Nelore em função do consumo alimentar residual. Autoria: CHAVES, A. S.; NASCIMENTO, M. L. do; TULLIO, R. R.; BERNDT, A.; ALENCAR, M. M. de; LANNA, D. P. D. O objetivo neste trabalho foi avaliar a qualidade de carne de novilhos Nelore terminados em confinamento, estratificados de acordo com seu consumo alimentar residual (CAR). Foram confinados em baias i... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Influência da castração de borregos sobre a qualidade da carne ovina. Autoria: FEIJÓ, G. L. D.; FAUSTO, D. A.; REIS, F. A. Resumo: Avaliou-se o efeito da castração de borregos terminados em confinamento sobre as características da carne e sobre a eventual expectativa de compra dessa carne por consumidores. Amostras dos mú... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Análise dos impactos do programa "Boas Práticas Agropecuárias" em fazendas do Mato Grosso do Sul. Autoria: SOUZA, M. S.; PEREIRA, M. de A. A pecuária vem passando por grandes avanços com a melhoria das técnicas e tecnologias utilizadas na produção e o uso de softwares voltados à gestão. As inovações no setor contribuíram para aumento da... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
A carne suína brasileira. Autoria: FIGUEIREDO, E. A. P. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
A qualidade como um dos fatores determinantes da demanda por produtos suínos no Brasil. Autoria: SANTOS FILHO, J. I. dos Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Efeito da alta pressão hidrostática nos parâmetros de cor e textura da carne de caititu (tayassu tajacu). Autoria: FERNANDES, H. R.; NETO, O. C.; FERREIRA, J. C. S.; DELIZA, R.; ROSENTHAL, A. O interesse por carne de espécies alternativas e pouco estudadas como caititu requer uma caracterização dos parâmetros relacionados à qualidade dessa matriz cárnea. A cor é um atributo bastante valori... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
O consumo de carne de rã: caracterização, tendências e perspectivas. Autoria: CRIBB, A. Y.; CARVALHO, L. T. de; MENDONÇA, R. C. S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Influência do conteúdo de gordura e do tipo de carboidrato presente na dieta dos suínos sobre as reservas energéticas do músculos e a qualidade da carne. Autoria: BERTOL, T. M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019

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