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Qualidade da carne. Diversos estudos já demonstraram que o manejo pré-abate influencia significativamente a qualidade da carne, do couro, bem como o aproveitamento da carcaça. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Produção de carne bovina com qualidade. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Composição e aspectos de qualidade da carne suína. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Estratégias nutricionais e seu impacto sobre a resposta fisiológica dos suínos ao estresse e qualidade da carne. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Modificadores do metabolismo e seu efeito sobre a composição da carcaça e qualidade da carne. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Implicações do nível de nutrição proteica e vitamina A sobre a qualidade da carne. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Qualidade da carne bovina maturada de diferentes marcas comerciais. O Brasil exporta cerca de dois milhões de toneladas de equivalente-carcaça por ano, consolidando-se dessa maneira como o maior exportador mundial de carne bovina. O mercado consumidor mundial visa pri... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Características de qualidade da carne bovina medidas no músculo Longissimus, na altura da 7ª e da 12ª costela, de machos não castrados e fêmeas, de diferentes grupos genéticos terminados em confinamento. Avaliar as caracteríticas de qualidade da carne do músculo longessimus, de bovinos, em amostras retiradas na altura da 12 costela (corte americano) e da 7 costela (corte brasileiro), por meio das medi... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Quando o Brasil terá um sistema de qualidade da carne? Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Bifequali: tecnologia pela qualidade da carne. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010

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