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Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2007

Autoria: FURTADO, A. A. L.; FREITAS, S. C. de

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2006

Autoria: FURTADO, A. A. L.; FREITAS, S. C. de

Processamento da salsicha; Avaliação do produto.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2005

Autoria: FURTADO, A. A. L.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2006

Autoria: FURTADO, A. A. L.; MACHADO, R. L. P.; DUTRA, A. de S.; CRIBB, A. Y.; FREIRE JUNIOR, M.

A carne de rã se destaca pelo seu sabor suave e pela sua textura. Além disso, se apresenta como reserva proteica de elevado valor biológico e baixo teor de gorduras, uma característica diferencial des... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2017

Autoria: CRIBB, A. Y.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2009

Autoria: CRIBB, A. Y.

Este artigo se refere a um projeto que está em andamento na Embrapa Agroindústria de Alimentos e que trata da dinamização da inovação na cadeia da rã da região Sudeste do Brasil. Seu objetivo é examin... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2009

Autoria: RODRIGUES, C. A. G.; CRIBB, A. Y.; QUARTAROLI, C. F.

A ranicultura apresenta infraestrutura (logística), condições ambientais e mercado potencial promissores em algumas localizações do Brasil. O presente trabalho objetivou fazer o levantamento dos ranár... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2010

Autoria: RODRIGUES, C. A. G.; CRIBB, A. Y.; FURTADO, A. L. dos S.

A ranicultura demonstra ser promissora no Brasil, principalmente como atividade rural voltada à agricultura familiar e aos pequenos agricultores. A presente pesquisa objetivou levantar preliminarmente... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2013

Autoria: RODRIGUES, C. A. G.; QUARTAROLI, C. F.; CRIBB, A. Y.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2010

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