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Obtenção e avaliação da aceitação sensorial de salgadinho de soja com redução de gordura e sal. Autoria: FELBERG, I.; ANTONIASSI, R.; OLIVEIRA, D. R. de; SÁ, D. de G. C. F. de; DELIZA, R.; FREITAS, S. C. de; GALDEANO, M. C.; TORREZAN, R. Dietas pouco saudáveis e inatividade física contribuem para o aumento do sobrepeso e obesidade, os quais, por sua vez, são fatores de risco para uma série de doenças crônicas, incluindo diabetes, doen... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Processamento de presunto cozido com teor de sal reduzido tratado por alta pressão hidrostática. Autoria: DELIZA, R.; ROSENTHAL, A.; WALTER, E. H. M.; FERREIRA, J. C. S.; MATTOS, C. T. G. B. O objetivo deste trabalho foi estudar o processamento de presunto cozido com teor de sal reduzido e tratado por APH, visando obter produto cárneo mais saudável e atendendo à nova demanda dos consumido... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Liking and willingness to pay for salt reduction in cooked ham. Autoria: DELIZA, R.; ROSENTHAL, A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Effect of packaging attributes on consumer liking of pressurized low salted cooked ham. Autoria: DELIZA, R.; ROSENTHAL, A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Perfil de ácidos graxos da carne de cordeiros alimentados com diferentes níveis de feno de erva-sal (Atriplex nummularia). Avaliou-se o perfil de ácidos graxos em paletas provenientes de cordeiros Santa Inês, machos e não castrados, criados em confinamento e alimentados com 30, 40, 50 e 60% de feno de erva-sal associado a... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Ácidos orgânicos em silagens de cana-de-açúcar com erva-sal. Objetivou-se avaliar as concentrações de ácidos orgânicos de silagens de cana-de-açúcar (Saccharum officinalis) com diferentes níveis de inclusão de erva-sal (Atriplex nummularia Lindl.). Os tratament... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Características fermentativas de silagens de cana-de-açúcar com erva-sal. Objetivou-se com o presente estudo avaliar diferentes níveis (0, 20, 40 e 60%) de inclusão de erva-sal na dinâmica fermentativa da silagem de cana-de-açúcar. Utilizou-se delineamento experimental inte... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Composição e aceitabilidade de produtos com redução de gordura, açúcar e sódio. Autoria: SÁ, D. de G. C. F. de; TORREZAN, R.; MATTA, V. M. da; GALDEANO, M. C.; ANTONIASSI, R.; TAKEITI, C. Y. A publicação apresenta os resultados de experimentos realizados para obter informações acerca da composição química e aceitabilidade, pelo público jovem, de formulações de néctar de uva, pão francês e... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Produção de genótipos de tomate tipo salada em duas épocas de plantio. Realizou-se o presente trabalho objetivando avaliar o comportamento produtivo de genótipos de tomate do tipo salada, com hábito de crescimento determinado, em duas épocas do ano, nas condições do Subm... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Agrobacterium-mediated genetic transformation of a tropical elite maize line. ABSTRACT: The efficiency of maize transformation mediated by Agrobacterium tumefaciens is influenced by various factors. The aim of this study was to test the effect of different concentrations of N6... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017

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