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Avaliação sensorial de carne bovina e ovina com revestimento comestível. Autoria: MAURÍCIO, R. A. Introdução: A carne vermelha é de grande importância econômica e de grande consumo no Brasil e no mundo. Por ser um alimento perecível, diversas embalagens tem sido propostas para aumentar a vida de p... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Influência da aplicação de revestimento comestível em queijo Minas Artesanal durante o período de maturação. Autoria: QUEIROZ, V. A. V. O queijo Minas Artesanal (QMA) é produzido a partir de leite bovino integral cru, coalho e soro-fermento, logo após a ordenha. Revestimentos comestíveis são películas feitas à base de amido, aplicados... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Perda de massa no armazenamento de minimilho revestidos com cobertura comestível de fécula de mandioca. Autoria: QUEIROZ, V. A. V.; TARDIN, F. D.; PEREIRA FILHO, I. A.; MATRANGOLO, W. J. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Tangerinas ponkan orgânica (Citrus reticulata blanco) in natura submetidas à análise comparativa de revestimento comestível. Autoria: FONSECA, M. J. de O.; BARBOZA, H. T. G.; SOARES, A. G. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Revestimento comestível à base de goma xantana, compostos lipofílicos e/ou cloreto de cálcio na conservação de morangos. Autoria: CARVALHO, P. G. B. de; BOTREL, N. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Aplicação de revestimento comestível para conservação pós-colheita da manga Tommy Atkins em temperatura ambiente. Autoria: PEREIRA, M. E. C.; SILVA, A. S. da; SANTOS, V. J. dos; SOUZA, E. G.; LEDO, C. A. da S.; LIMA, M. A. C. de; AMORIM, T. B. F. Este trabalho teve como objetivo estudar o uso de biofilme de fécula de mandioca para conservação da manga Tommy Atkins in natura em temperatura ambiente. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Avaliação da qualidade pós-colheita após aplicação de revestimento comestível em tomates produzidos no sistema tomatec. Autoria: SILVA, M. P. da; CONEGLIAN, R. C. C.; SOARES, A. G.; BARBOZA, H. T. G.; GUIA, L. da tomate (Solanum lycopersicum L.) é uma hortaliça conhecida e consumida em todo o mundo. Porém, produzir tomate nem sempre é uma tarefa fácil, pois a cultura é extremamente frágil e muito suscetível a... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Revestimento de goiabas com zeína. Autoria: SILVA, E. de O.; AZEREDO, H. M. C. de; SOUZA FILHO, M. de S. M. de Revestimentos comestíveis são películas aplicadas sobre a superfície de alimentos, geralmente com a função de proteção contra fatores ambientais, aumentando sua vida útil e/ou melhorando sua qualidade... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Avaliação da aparência da manga 'Tommy Atkins' revestida com cera de carnaúba e antimicrobianos. Autoria: OLIVEIRA, W. da S.; SILVA, J. B.; BASTOS, M. do S. R.; PINHEIRO, N. M. S.; VIEIRA, N. M Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Obtenção e caracterização de filmes de polpa de acerola e alginato com nanocristais de celulose. Autoria: ROSA, M. de F.; AZEREDO, H. M. C. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010

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