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Revestimento de goiabas com zeína. Revestimentos comestíveis são películas aplicadas sobre a superfície de alimentos, geralmente com a função de proteção contra fatores ambientais, aumentando sua vida útil e/ou melhorando sua qualidade... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Estabilidade oxidativa de carne ovina com revestimentos a base de zeínas. O consumo de carne ovina ainda é limitado em comparação a outros produtos, devido à falta de hábito do consumidor, irregularidade de oferta, falta de padrão e apresentação comercial. Para uma maior ex... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Revestimento de amido e goma de cajueiro: influência sobre a estabilidade de amêndoas de castanhas-de-caju. Revestimentos comestíveis são películas utilizadas para envolver alimentos, protegendo-os da ação dos fatores ambientais, como oxigênio e umidade, e aumentando a estabilidade do alimento. Além disso,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Avaliação sensorial de carne bovina e ovina com revestimento comestível. Introdução: A carne vermelha é de grande importância econômica e de grande consumo no Brasil e no mundo. Por ser um alimento perecível, diversas embalagens tem sido propostas para aumentar a vida de p... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Revestimento de goma de cajueiro modificada na vida útil de goiabas. A goiaba é uma fruta considerada atrativa por sua composição nutricional e sabor. Entretanto, tem vida curta pós--colheita, aproximadamente 8 dias, quando conservadas e armazenadas inadequadamente. De... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Desempenho de madeira de grevílea revestida com verniz, tinta e stain exposta a intemperismo natural. Amostras de madeira de grevílea foram revestidas com verniz, tinta e stain adquiridos no mercado nacional e expostas a intemperismo natural durante 45 dias. Após esse período, o desempenho do revestim... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Desenvolvimento de revestimentos comestíveis a base de karifinas para revestimentos de tomates cereja orgânicos. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Revestimentos comestíveis protetores em frutas e hortaliças. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Aplicação de revestimentos à base de carboidratos e armazenamento refrigerado de manga Tommy Atkins. O objetivo desse trabalho foi avaliar a eficiência do uso de revestimentos solúveis sobre a qualidade e vida útil pós-colheita da manga Tommy Atkins armazenada sob refrigeração. Mangas em estádio de m... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Condicionamento fisiológico e revestimento de sementes de pimentão. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005

Mostrando 1 - 10 de 277 resultados.

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