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Técnicas de análise sensorial de vinhos e espumantes. Geralmente há uma tendência em considerar análise sensorial e degustação como sinônimos. Entretanto, há diferenças entres estes dois termos. A ISO define análise sensorial como "o exame das propriedad... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Diversidade nucleotídica de genes envolvidos na biossíntese de ácidos clorogênicos de cafeeiros. Os ácidos clorogênicos (CGAs) são compostos químicos importantes de Coffea spp. para a qualidade da bebida, pois eles interferem na adstringência e podem alterar o aroma e sabor da bebida. Aproximadam... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Modelagem da distribuição potencial de castanhais nativos. Este capítulo inicia com uma breve revisão sobre a modelagem de distribuição de espécies, de modo a esclarecer, por meio da literatura atual, o uso de termos que constantemente são utilizados como sin... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
O conceito de autonomia em estudos sobre mulheres. Este artigo consiste na discussão do conceito de autonomia e nas suas implicações teóricas para os estudos sobre o trabalho de mulheres rurais. Constatamos que há coexistência de compreensões sobre au... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Aproveitamento industrial. A oferta de produtos à base de arroz, bem como o aproveitamento dos subprodutos do seu beneficiamento no Brasil ainda é incipiente e pouco diversificada, com algumas exceções. Alguns subprodutos, como... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006

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