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 Autoria: LIMA, P. H. C.; CURADO, F. F.; BIANCHINI, F. Este capítulo tem como objetivo apresentar a experiência, as contribuições e as refl exões sobre a participação da Embrapa Alimentos e Territórios (CNAT) no Projeto Dom Hélder Câmara (PDHC). Para tant... ... |
 Autoria: THEIS, J. DA S.; DURIGON, J.; HEIDEN, G.; MAUCH, C. R. A fim de resgatar e valorizar o conhecimento sobre a agrobiodiversidade que integra os espaços rurais, o objetivo deste trabalho foi investigar as formas de uso e preparo de plantas alimentícias não c... ... |
 Autoria: OLIVEIRA, T. C. de; TAVARES, E. D.; COLLADO, A. C. A abordagem agroecológica promove a autonomia, devido valorizar os produtos locais, promover o diálogo e a troca de saberes por meio do reconhecimento dos métodos tradicionais de manejo produtivo. A c... ... |
 Autoria: PINHEIRO, F. de A.; CARDOSO, W. S.; CHAVES, K. F.; OLIVEIRA, A. S. B. de; RIOS, S. de A. O objetivo deste trabalho foi avaliar o perfil de consumidores em relação à qualidade nutricional e tecnológica dos alimentos e também seu comportamento no momento de compra. Para isso, foram aplicado... ... |
 Autoria: MACEDO, M. C. C.; PIRES, C. V.; QUEIROZ, V. A. V.; SILVA, E. C.; CASSIMIRO, D. M. J. C.
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 Autoria: CURADO, F. F.; QUEIROZ, V. A. V.; DIAS, A. C. P.; SILVA, M. D. R.; MENDES NETTO, R. S.
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 Autoria: GOMES, J. C. C.; ASSIS, W. S. de Princípios e reflexões conceituais para a transição agroecológica; Os caminhos da Agroecologia no Brasil; Construção do conhecimento agroecológico: desafios para a resistência científico-acadêmica no... ... |
 Proximate composition and mineral content of experimental and commercial whey-based fruit beverages. Autoria: MORAIS, A. C. N. de; TIBURSKI, J. H.; DELIZA, R.; FREITAS, S. C. de; FERREIRA, E. H. R.; ROSENTHAL, A.
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 Autoria: LIMA, M. F.; MARTINS, I. B. A.; ROSENTHAL, A.; DELIZA, R. A obesidade é um dos maiores problemas atuais da saúde pública. Em função dessa constatação foi criado no Reino Unido o Semáforo Nutricional, que apresenta informações simples e objetivas sobre os con... ... |
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