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Simulação do sistema gastrintestinal humano para avaliação da resistência de probiótico em queijo de coalho com leite de cabra. Autoria: CHAVES, G. de M.; LISERRE, A. M.; ZACARHENCO, P. B.; SANTOS, K. M. O. dos; MORENO, I. Resumo: Neste projeto, foram produzidos queijos com leite de cabra e probióticos para avaliação da resistência desses microrganismos à passagem pelo trato gastrintestinal simulado. Os queijos foram ad... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
The gastric caeca as a house for actinomycetes - do they work as an antibiotic factory for stinkbugs? Autoria: ZUCCHI, T. D.; PRADO, S. de S.; CÔNSOLI, F. L. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Mercury in vitro bioaccessibility in seaweed (Ulva sp.): effects of cooking practices. Autoria: FOGACA, F. H. dos S.; ALVES, R. N.; AULVAULT, A. L.; BARBOSA, V. L.; BANDARRA, N.; POUSÃO, P.; MARQUES, A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Manejo produtivo das uvas: você sabe o que fazer? Autoria: MARTINS, C. R.; NACHTIGAL, J. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Propriedades funcionais do suco e da fruta in natura da goiaba (Psidium guajava L). Autoria: OLIVEIRA, R. dos A. de; FETTER, M. da R.; CORBELINI, D. D.; ARAUJO, V. F.; VIZZOTTO, M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Eficiência da crioconcentração em sucos de uva. Autoria: CAMPOS, F. M.; OLIVEIRA, V. S. DE; LAZZAROTTO, M. A concentração é uma alternativa eficiente de conservação de alimentos. A concentração por congelamento possibilita a preservação dos compostos termo-sensíveis. O objetivo do trabalho foi avaliar a ef... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Determinação de resíduos de pesticidas em sucos de uva integrais brasileiros usando CG-EM-MSI. Autoria: ALVES, A. A. R.; RODRIGUES, A. S.; BARROS, E. B. P.; UEKANE, T. M.; BIZZO, H. R.; REZENDE, C. M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Estudo da taxa de degradação de vitamina C em alguns sucos de frutas. Autoria: ROSA, J. S. da; GODOY, R. L. de O.; OIANO NETO, J.; CAMPOS, R. da S.; ARAUJO, M. C. P. de; BORGUINI, R. G.; PACHECO, S.; MATTA, V. M. da A vitamina C é uma vitamina de extrema importância para o ser humano não somente por sua atividade antiescorbútica, mas também pelas inúmeras atividades fisiológicas e antioxidantes que exerce. Este t... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Pasteurização de suco integral e néctar de laranja Cultivar Valência: definição de temperatura e tempo de retenção. Autoria: KROLOW, A. C. R.; OLIVEIRA, R. P. de; FERRI, N. M. L. Um dos grandes problemas no processamento de suco de laranja pasteurizado é o efeito indesejado da separação de fases. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Panorama da produção de uvas no Brasil. Autoria: MELLO, L. M. R. de No ano de 2017 a área plantada com videiras no Brasil foi de 78.028 ha, 0,67% inferior à verificada no ano anterior. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018

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