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Tecnologia para elaboração de vinhos espumantes naturais tintos pelo processo pelo processo tradicional. A vitivinicultura possui grande importância social e econômica no Brasil, particularmente para os pequenos produtores rurais. Historicamente ligada à imigração italiana, a mesma esteve circunscrita à... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Vitivinicultura brasileira: panorama 2021. A publicação apresenta o panorama da vitivinicultura brasileira no ano de 2021, com informações sobre a área e a produção de uvas em todo o território brasileiro (dados IBGE), dados de produção e come... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Indicações geográficas sob o enfoque jurídico: o caso da indicação geográfica Vale dos Vinhedos na Serra Gaúcha/RS - Brasil. Este artigo trata do tema das Indicações Geográficas uma forma de proteção aos produtos, que destaca aspectos distintivos pela identificação de fatores naturais e humanos. Este artigo objetiva apresen... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
XXI Ciência para a vida: vinho do sol: tecnologia e manejo sofisticados colocam o Semiárido brasileiro no mapa da vitivinicultura. O vinho acompanha a humanidade desde tempos remotos, preenchendo as páginas da história e da mitologia, e é, tradicionalmente, um produto de regiões de clima temperado. Agora, essa bebida secular anda... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Voláteis característicos da segunda fermentação de espumantes analisados através da GCXGC. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Vinhos e derivados. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Total phenolic content in base wine for high quality sparkling - is there an optimal point? Tropical wines are a new concept of vitiviniculture that is being developped principally in Brazil. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Descrição dos processos de elaboração. Elaboração de vinhos tintos; Elaboração de vinhos brancos; Elaboração de vinhos espumantes (Método Charmat); Elaboração de suco de uva integral. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Descrição dos processos de elaboração. O técnico ou enólogo deve acompanhar a maturação da uva no campo, para a tomada de decisão sobre o ponto ideal de colheita. Esta data irá depender do tipo de vinho a ser elaborado pela empresa, seja e... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Inovações tecnológicas para elaboração de vinhos tintos finos. A maior parte da produção mundial e brasileira de vinhos espumantes é de produtos brancos e rosados. A elaboração de espumantes tintos é muito pequena. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019

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