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Aspectos químicos e qualidade nutricional dos alimentos. Autoria: OIANO NETO, J. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Analysis of aqueous suspension stability of chitosan based nanoencapsulated vitamins. Autoria: LUNDSTEDT, L. M.; BRITO, D. de; PINOLA, F. G.; MATTOSO, L. H. C.; ASSIS, O. B. G. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Relación entre l os nutrientes minerales y el contenido de vitamina c en plantas de camu-camu en Ucayali, Perú. Autoria: RODRIGUEZ, C. A.; SOBRAL, S. T. M.; PANDURO, M. P.; CHAGAS, P. C.; SAKASAKI, R. T. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Avaliação e comparação da atividade antioxidante de camu-camu (myrciaria dubia) com outros sete frutos. Autoria: GRIGIO, M. L.; CHAGAS, E. A.; RATHINASABAPATHI, B.; DURIGAN, M. F. B.; CHAGAS, P. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Avaliação da retenção de carotenoides totais em mandioca (Manihot esculenta Crantz) cozida. Autoria: SILVEIRA, S. M. da; OLIVEIRA, L. A. de; SANTOS, V. da S.; SANTOS, W. de J.; SANTOS, A. de O.; CARVALHO, J. L. V. de A mandioca é um alimento tipicamente brasileiro, sendo consumida pelos índios muito antes da chegada dos portugueses. Por ser de fácil cultivo e ter bom rendimento, a produção da mandioca é elevada em... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Efeito da secagem sobre carotenoides presentes em genótipos de batata-doce coloridos. Autoria: CARVALHO, P. G. B. de; SOUSA, M. R. D.; MACHADO, C. M. M. O presente trabalho visou avaliar o efeito da secagem sobre os carotenóides presentes em genótipos de batata-doce coloridos. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Determinação de vitamina C e acidez titulável de oito genótipos de aceroleira. Autoria: PEREIRA, J. S. L.; RITZINGER, R.; JESUS, J. L. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Perfil de carotenoides em novos híbridos de milho com foco em biofortificação. Autoria: PAES, M. C. D.; GUIMARAES, P. E. de O. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Perfil de carotenóides em Capsicum annuum L. cv jalapeño cultivados no campo, em pleno sol, ou em casa de vegetação, cultivo protegido. Autoria: GOMES, I. da S.; RIBEIRO, C. S. da C.; REIFSCHNEIDER, F. J. B.; COSTA, T. da S. A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Teores de flavonóides e polifenóis totais em genótipos diplóides de bananeira. Autoria: COHEN, K. de O.; AMORIM, E. P.; PAES, N. S.; SILVA, S. de O. e; SANTOS-SEREJO, J. A. dos; COSTA, A. M.; SOUSA, H. N. e; BAIOCCHI, M. do V. O Brasil destaca-se no mercado internacional como um dos maiores produtores de frutas. devido a sua grande diversidade climática, o país produz desde frutas adaptadas ao clima temperado até as tipicam... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009

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