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Detecção da presença da enzima beta-galactosidase em bactérias láticas. Repository: BDPA Publication year: 2013
The effect of instant arabica coffee on the viability of lactobacillus acidophilus and bifidobacterium bifidum in a probiotic, lacto-free dessert. O objetivo deste estudo foi avaliar a viabilidade de bactérias probióticas Bifidobacterium bifidum subsp. lactis e Lactobacillus acidophilus em uma sobremesa sem lactose, à base de extrato de soja, co... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Efeito da lactose e do soro de leite na formação de raízes e desenvolvimento de explantes in vitro de batata (Solanum tuberosum L.) CV. macaca. Repository: BDPA Publication year: 2008
Avaliação de estratégias de expressão em Escherichia coli para produção de amilase de Paenibacillus barengoltzii. Amilases são hidrolases amplamente utilizadas em processos biotecnológicos, podendo ser aplicadas na indústria alimentícia, produção de biocombustíveis e até mesmo no beneficiamento de tecidos da indú... ... Repository: BDPA Publication year: 2023
Caracterização de massa básica de requeijão obtida por acidificação direta a quente a partir de leite lactose hidrolisado. Resumo: O requeijão cremoso é um produto tipicamente brasileiro e de consumo crescente. Assim como outros produtos lácteos, também já se encontra no mercado o requeijão com teor reduzido de lactose pa... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Avaliação da qualidade e composição do leite em plataformas de recepção de laticínios no Estado do Acre. O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição e a qualidade do leite obtido em plataformas de recepção de laticínios no Estado do Acre, bem como avaliar a relação da contagem bacteriana total (CT... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Relationship between somatic cell count and goat milk composition in farms in the States of Minas Gerais and São Paulo. Currently there is an increasing demand for quality in food products. The use of low-quality milk has relevant technological implications, such as low yield of dairy products due to changes in their o... ... Repository: BDPA Publication year: 2019

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