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Effects of biodiesel by-products on in vitro fermentation, digestion kinetics and methane production. Repository: BDPA Publication year: 2012
Comparison of matrix-assisted laser desorption/ionization time-of-flight mass spectrometry (MALDI-TOF MS) and PCR-RAPD as potential tools to differentiate SACCHAROMYCES CEREVISIAE strains. Repository: BDPA Publication year: 2015
Gestão de projetos de pesquisa, desenvolvimento e inovação de novos produtos lácteos. A indústria de lácteos tem crescido no Brasil de maneira expressiva, com isso as organizações tem se modernizado e procuram cada vez mais ganhar espaço, com o objetivo de superar a concorrência, maxim... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
BovReveals: uma plataforma OLAP e data mining para tomada de decisão na pecuária de corte. Observa-se na atividade da agropecuária regional esforços voltados para a produção de carne bovina com qualidade acima da média brasileira. A indústria da carne criou programas de incentivo `a produçã... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
BRS Sena: do desenvolvimento à inserção na cadeia produtiva. O presente documento descreve os processos de desenvolvimento do primeiro híbrido nacional de tomate para processamento industrial e sua validação, que resultaram no alcance dos campos de produção com... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Relação entre o preço do leite UHT e o preço do leite cru no Brasil. Repository: BDPA Publication year: 2012
Diretrizes para elaboração de manual de boas praticas de laboratorio para industrias de laticinios de pequeno e medio porte com base na representação social dos utiliazadores. Repository: BDPA Publication year: 2012
Avaliação do teor de carotenóides totais em híbridos e acessos de banana. Nos últimos anos, a população tem percebido que os alimentos nãservem apenas para nos alimentar, mas também oferecem compostobiologicamente ativos, que nos proporcionam benefícios à saúde. Desspercepç... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Valorización del lactosuero. En este documento se presentan algunos posibles usos del lactosuero en función de los volúmenes diarios que puedan generarse en un determinado clúster de industrias queseras. Para lograr estos objetiv... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Desafios para utilização de frutos amazônicos sazonais obtidos por extrativismo na indústria de alimentos. Este capítulo do livro tem como objetivo identificar e analisar os desafios em termos socioeconômicos, tecnológicos e de pesquisa e inovação para a utilização de frutos amazônicos sazonais e obtidos p... ... Repository: BDPA Publication year: 2020

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